Поиск:
 

Заменитель молочного жира для спредов и молокосодержащих продуктов (марка ЖТ)

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Заменитель молочного жира  для спредов и молокосодержащих продуктов  (марка ЖТ)
Заменитель молочного жира для спредов и молокосодержащих продуктов (марка ЖТ) Спецификация СОСТАВ: рафинированные дезодорированные отбеленные растительные масла в натуральном и переэтерифицированном виде Применяется в производстве спредов и молокосодержащих продуктов: творожных, сметанных, сырных, сырных плавленых, кисломолочных, концентрированных, молочных напитков. Идеально смешивается с молочным жиром в различных соотношениях, не образуя при этом эвтектические смеси. Благодаря содержанию линолевой кислоты в количестве не менее 20 % от общего жира ЗМЖ оптимально подходит для производства растительно-сливочных и сливочно-растительных спредов по ГОСТ Р 52100-2003. Не содержит в составе гидрированных жиров, чем обусловлено отсутствие транс-изомеров жирных кислот. В зависимости от целевого назначения может выпускаться с добавлением и без добавления эмульгаторов и красителей различной природы, обеспечивающих получения оптимального цвета и консистенции спредов, творожных, сметанных и других молокосодержащих продуктов. Полностью соответствует требованиям технического регламента на масложировую продукцию как национального №90-ФЗ, так и таможенного союза ТР ТС 024/2011. ЗМЖ по всем параметрам соответствует требованиям, предъявляемым к немолочным жирам для производства спредов, разработанными во ВНИИ маслоделия и сыроделия под рук. проф. Вышемирского Ф.А. По температуре плавления соответствует аналогам весенне-летнего молочного жира в соответствии с данными требованиями. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Консистенция Твердая, плотная, однородная, при температуре 18±1 °С. Запах и вкус Чистые, свойственные обезличенному жиру. Цвет и прозрачность От белого до светло-желтого в застывшем состоянии, прозрачный в расплавленном состоянии. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Показатели Допустимый уровень Массовая доля жира, %, не менее 99,7 Массовая доля влаги, %, не более 0,3 Кислотное число, мг КОН/г, не более 0,3 Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более 1,0 Температура плавления, °С 35-37 Содержание твердых триглицеридов, %, при температуре 0°С 10°С 20°С 30°С 35°С 52-56 42-46 23-26 8-11 не более 5 Содержание трансизомеров, %, не более 0,1 Энергетическая ценность на 100 г, ккал 898 Упаковка : Жир расфасован в короба (с полиэтиленовыми вкладышами) по 20 кг. Хранение : В складских проветриваемых помещениях или холодильниках при температуре от - 10 до +15 С в течении 12 месяцев.
Вас также могут заинтересовать

Пальмовое и кокосовое масла заменители молочных жиров

Масло пальмовое Пальмовое масло - растительное масло, получаемое из мясистой части плодов масличной пальмы. Масло из семян этой пальмы называется пальмоядровым маслом.

Заменитель молочного жира для спредов

Полностью растительный, рафинированный дезодорированный, отбеленный, переэтерифицированный жир с добавлением эмульгатора (Е475), Тпл. 33-350C. Жир применяется для производства спредов, сметанных п

Заменитель молочного жира "Благо М"52 для производства мороженого

ЗМЖ «Благо М» 52 обладает высокой твердостью и термоустойчивостью, что позволяет не зависеть от климатических условий, сообщает готовому продукту высокую пластичность, хорошее высвобождени

Заменитель молочного жира для спредов и молокосодержащих продуктов (марка ЖТ)

Заменитель молочного жира для спредов и молокосодержащих продуктов (марка ЖТ) Спецификация СОСТАВ: рафинированные дезодорированные отбеленные растительные масла в натуральном и переэтерифи

Крем с заменителем молочного жира термостабильный

Кремообразная начинка, стабильна к выпечке и замораживанию; Обладает тонким вкусом с молочными нотками; Не требует предварительной обработки; Имеет короткую текстуру, поэтому при порционной нарезке и
Внимание!
Информация по Заменитель молочного жира для спредов и молокосодержащих продуктов (марка ЖТ) предоставлена компанией-поставщиком Фонд помощи детей и престарелых Сталинград, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, пер. Средний Тишинский, д. 5/7
Телефон
+7 (925) 0255164
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие