Основная задача производства картофельного крахмала - максимальное извлечение крахмала путем разрыва наибольшего числа клеток клубня и дальнейшая очис...
ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК так же, как и сухое молоко получают путём высушивания. Для производства яичного порошка используют яичную массу - белок и желток вместе...
"Эмульгаторы добавляются в пищевые продукты с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. Действие эмульгаторов (поверх...