Варено-копченые колбасы в отличие от сырокопченых подвергают двойному копчению. Осадка батонов колбас продолжаются около 2-х суток, после чего следует...
Полуфабрикаты , особенно мясные, проходят строгий контроль качества и безопасности сырья. Это еще одно достоинство полуфабрикатов. Так, любое мясо, ко...
В консервах содержится (в ): воды — 50—70, белков — 10—30, жиров — 8-30, минеральных веществ — до3,5. Для производства мясных консервов используют мяс...