"ГОСТ Р 52060-2003 Мальтозная светлая патока применяется в кондитерском производстве для приготовления бисквитов и в качестве подсластителя и улучшите...
ГОСТ Р 52060-2003 Низкоосахаренная патока представляет собой продукт неполного гидролиза крахмала, с содержанием глюкозного эквивалента 26 - 35%. Низ...
Кукурузный крахмал придаёт уникальные свойства для приготовления мороженого и ракушек. В пекарнях, это помогает делать муку пшеницы мягкой и предостав...
"Кукурузный, картофельный, пшеничный, тапиоковый крахмалы находят широкое применение в пищевой промышленности как загустители для соусов, пудингов и н...
" ГОСТ Р 52060-2003 Темная патока обладает ярко выраженным запахом ржи, и применяется в основном в хлебопекарной промышленности для выпечки заварных...
ГОСТ Р 52060-2003 Высокоосахаренная патока с редуцирующими веществами в пределах до 70% имеет в своем составе 40-43% глюкозы, 54-56% мальтозы и 4-8%...
Карамельная патока используется при производстве сахаристых кондитерских изделий, таких как зефира и пастилы, в хлебопечении (хлеб типа «Бородинский»)...