Пищевые добавки - это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компоне...
Молекулы каррагена — большие, очень гибкие, и могут формировать закручивающиеся структуры. Они могут образовывать различные гели при комнатной темпера...
Производители пищи используют его в качестве пищевой добавки, предназначенной для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецеп...