Внедрение инновационных концепций кормления молочных коров носит оздоровительный характер
Международная группа специалистов по здоровью КРС (Институт питания животных и функциональных растительных соединений Венского ветеринарного университета; Христианская допплеровская лаборатория инновационных концепций здоровья кишечника домашнего скота, Исследовательский центр БИОМИН, Австрия; Центр исследований и разработок Шербрука, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Канады) опубликовали результаты работы по тестируемой фитогенной добавке в журнале Animals 2022 на портале MDPI.
«Кормление высококалорийными рационами с высоким содержанием концентратов необходимо для удовлетворения потребности в энергии и поддержания продуктивности молочного скота. – Пишут авторы. - Рационы с высоким содержанием концентратов обычно содержат повышенный уровень крахмала и низкий уровень физически эффективной клетчатки (peNDF).
Большое количество крахмала быстро ферментируется в лактат и другие короткоцепочечные жирные кислоты, такие как пропионат (который является важным предшественником глюкогена). Эти события в сочетании со снижением секреции слюны в результате низкого содержания peNDF в рационе могут привести к снижению pH рубца. pH рубца имеет решающее значение для устойчивой активности микробиоты рубца.
Регулярное и прерывистое снижение рН рубца, которое обычно начинается примерно через 4-8 часов после основного приема пищи и продолжается несколько часов в день, увеличивает риск подострого ацидоза рубца (SARA).
Подострый ацидоз рубца КРС часто приводит к системному воспалению и риску заболеваний.
Механизмы SARA-индуцированного системного воспаления пока не совсем понятны, но считается, что падение pH в сочетании с высвобождением токсинов микробного происхождения в рубце увеличивает проницаемость эпителия рубца. Попадая в системный кровоток хозяина, токсины микробного происхождения активируют провоспалительный каскад, приводя к повышенной секреции маркеров воспаления, таких как сывороточный амилоид А (SAA) и гаптоглобин (Hp).
На протяжении многих лет исследования были направлены на разработку стратегий профилактики SARA. Тем не менее, с рационами, содержащими более 25% крахмала, которые обычно дают коровам в период лактации, предотвратить SARA чрезвычайно сложно.
Было показано, что включение различных кормовых добавок, включая фитохимические вещества, влияет на ферментацию рубца, регулирует рН рубца и изменяет системный метаболизм.
В частности, фитогенные добавки продемонстрировали способность модулировать жвачку и усиливать секрецию слюны.
Таким образом, целью данного исследования было оценить влияние добавок растительного происхождения на состояние КРС, переведенного с фуражного на ацидогенный рацион, и получавшего подкормку в течение четырех недель подряд. Исследовались pH рубца, риск SARA, профиль SCFA, аммиак, лактат и несколько биомаркеров воспаление и здоровье печени.
Согласно гипотезе, добавление фитогенной добавки должно смягчить негативные последствия фуражного рациона путем регулирования рН рубца и снижения выработки лактата, что снизит риск атипичной пневмонии и связанного с этим системного воспаления.
В эксперименте использовали девять нелактирующих коров голштинской породы с канюлированным рубцом в перекрестной экспериментальной схеме с двумя экспериментальными сериями.
Животные содержались группами на исследовательской молочной ферме Университета ветеринарной медицины в Вене (Поттенштайн, Нижняя Австрия).
Коров разделили на две группы по четыре и пять животных в зависимости от массы тела и случайным образом распределили либо на контрольный рацион (СОН) без добавок, либо на рацион с добавлением 0,04% (по сухому веществу) фитогенной кормовой добавки в виде порошка на основе смесь специй, экстрактов и трав, включая L-ментол, тимол, эвгенол, масло мяты и порошок гвоздики ароматической.
До начала опыта коров в течение двух недель кормили чисто фуражным рационом.
Каждый экспериментальный запуск состоял из шести недель. В течение первой недели каждого цикла (неделя 0) животных кормили кормовым рационом (F), включающим травяной силос, кукурузный силос и сено. Затем коров переводили поэтапно в течение одной недели, увеличивая долю концентрата в общем смешанном рационе на 10% ежедневно. TMR с высоким содержанием концентрата имел (в пересчете на сухое вещество) 26,25 % травяного силоса, 8,75 % кукурузного силоса и 65 % гранулированного концентрата.
После того, как коровы начали потреблять корм с высоким содержанием концентратов, смесь минералов, витаминов и фитогенная добавка были объединены с соответствующим концентратом, а затем интегрирована в TMR. Рационы составлены таким образом, чтобы удовлетворить или превысить потребности сухостойной коровы в питательных веществах.
После применения высококонцентратной диеты с использованием фитогенной смеси среднее значение рН рубца увеличилось, а время достижения рН ниже 5,8 уменьшилось в течение последних двух недель эксперимента.
Фитогенные кормовые добавки также повышали содержание ацетата и бутирата в рубце и снижали пропионат, способствуя более стабильной ферментации рубца по сравнению с отсутствием добавок (контроль).
Белки острой фазы снижались при использовании фитогенной кормовой добавки с 3-й недели кормления с высоким содержанием концентратов. Тем не менее, добавки не повлияли на ферменты печени. Наше исследование показало, что ацидогенные диеты, дополненные растительными соединениями, могут снизить риск подострого ацидоза рубца, следующим образом:
- ментол имеет тенденцию снижать концентрацию пропионата в рубце,
- тимол, основной монотерпеновый фенол масла тимьяна, содержит п-цимол и γ-терпинен, которые продемонстрировали положительное влияние с точки зрения модуляции pH рубца;
- эвгенол повышает рН рубца в рационах с высоким содержанием зерна за счет положительного влияния на микробное сообщество рубца, особенно бактерий, продуцирующих ацетат и пропионат (они в значительной степени ответственны за ферментацию и выработку кислоты в рубце).
Следует отметить, что риск SARA в значительной степени охарактеризован в ветеринарной литературе и предполагает временной порог 314 минут в день с рН ниже 5,8. Это исследование также показало, что возможный порог времени, когда рН постоянно падает ниже 5,8 в течение 4 недель кормления концентратами, может составлять 310 минут в день, учитывая среднее значение самого высокого и самого низкого времени ниже порога SARA и 25% запаса безопасности».
