Форум «Плоды и овощи России 2020»

11 сентября 2020 года в Краснодаре прошел второй ежегодный Форум-выставка «Плоды и овощи России 2020». Мероприятие прошло в оффлайн и онлайн форматах одновременно, организатором форума выступил Федеральный «Журнал Агробизнес». На одной площадке встретились представители плодоовощных компаний и тепличных комбинатов, крупных торговых сетей, производители оборудования и агрохимии.

В форуме приняли участие представители ведущих агрохолдингов и сельхозпредприятий, предприятий по переработке и хранению плодоовощной продукции, крупнейших торговых сетей, национальных союзов и ассоциаций, инвестиционных компаний, банков, а также представители органов власти. В ходе выставки свою продукцию представили производители агрохимии и оборудования для тепличных комплексов и садов.

1 сессия форума была посвящена российскому овощеводству открытого и закрытого грунта. Спикеры и делегаты рассмотрели состояние отрасли и перспективы развития, а также вопросы государственной поддержки. Модератором выступил Михаил Глушков, директор Плодоовощного союза.

Сессию открыл Андрей Медведев, вице-президент Ассоциация «Теплицы России», с докладом «Российское овощеводство закрытого грунта: состояние отрасли, перспективы развития, господдержка в нынешних условиях». Он привел актуальные данные по динамике площадей теплиц и валового производства овощей защищенного грунта в сельскохозяйственных организациях (без учета КФХ). Спикер также озвучил оперативную информации о сборе овощных культур в зимних теплицах по состоянию на 8 сентября 2020 г. Интерес вызвал рейтинг субъектов РФ по производству овощей в зимних теплицах, первое место в котором занимает Липецкая область, второе - Краснодарский край, третье - Московская область. Были рассмотрены показатели и прогнозы импорта и экспорта овощей. В конце своего выступления Андрей Медведев рассказал о сегодняшних инициативах Ассоциации «Теплицы России» по господдержке относительно обеспечения энергоресурсами, а также отдельно по тепличным, грибоводческим и цветоводческим комплексам.

Тему продолжил Гурий Шилов, генеральный директор компании «Гринхаус», рассказавший о вызовах и перспективах роста отрасли овощеводства закрытого грунта. С 2015 года в России построено свыше 800 га самых современных теплиц, в которые инвестировано 250 млрд рублей, обеспечена занятость для 46 000 сотрудников. Основными вызовами для отрасли являются продолжающийся рост цен на энергоносители (до 50% в себестоимости продукции); девальвация рубля - дополнительные затраты на производство до 10%. Проблемой является ценовая волатильность (падение цен в апреле 2020 г. по сравнению с 2019 г. составило для огурцов - 25%, томатов – 15%) и нестабильная платежеспособность населения. При этом, по мнению спикера, кризис 2014 года дал толчок импортозамещению и росту потребления томатов отечественного производства, а кризис 2020 года может стать новым триггером роста при следующих условиях: оперативное реагирование на новые реалии рынка и сохранение господдержки в перспективе 2-5 лет. Гурий Шилов рассказал о новых возможностях среды, подробно остановившись на таком факторе роста прибыли, как фокус на потребителе.

Елена Алекперова, генеральный директор маркетингового агентства «Агростат», представила результаты опроса сельхозпроизводителей занимающихся возделыванием овощей открытого грунта по теме «Удовлетворенность аграриев сортовым составом овощных культур открытого грунта» в презентации рассматривались основные требования к сортам и гибридам, условия перехода на сорта отечественной селекции. Опрошенные агрономы в целом удовлетворены сортовым составом, исключение составляет сортовой состав томатов открытого грунта. Более 95% площадей в опрошенных хозяйствах занимают сорта зарубежной селекции. Аграрии показали высокую осведомленность о новинках зарубежной селекции, по сортам отечественной селекции агрономы осведомлены недостаточно. Основными условиями перехода на отечественную селекцию агрономы называют соответствие заявленным требованиям, поставкам высококачественного семенного материала и собственно наличием сортов и гибридов. Говоря о причинах выбора сортов и гибридов, спикер отметил, что для выбора сортов огурцов и томатов открытого грунта запрос на продукцию формирует консервная промышленность. В то же время для борщового набора запрос на продукцию формируют ритейл и потребитель.

О состоянии овощеводства в Северокавказском федеральном округе рассказала Мария Селиванова, доцент факультета агробиологии и земельных ресурсов Ставропольского государственного аграрного университета. Экспертом была дана подробная характеристика овощеводства в таких субъектах РФ, как Дагестан, Чечня, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкессия и Ставропольский край. При этом Мария Селиванова совместно с коллегами постоянно проводит научные исследования в данном секторе и готова оказывать сельхозпредприятиям услуги по агрономическому сопровождению, расчету схем минерального питания овощных культур, реализации практических руководств по технологическим аспектам выращивания овощных культур и проведению обучающих онлайн-курсов.

Прогнозами развития рынка и предложениями по господдержке отрасли с делегатами форума поделился Михаил Глушков, директор Плодоовощного союза. Спикер рассказал о факторах, влияющих на экономику отрасли: рост энергозатрат, падение спроса и рост производства, падение оптовых цен, девальвация рубля и импорт. Плодоовощной союз лоббирует в настоящее время следующие предложения по господдержке отрасли овощеводства:

— внедрение механизма субсидирования энергозатрат (газа и электроэнергии) тепличных комплексов, осуществляющих круглогодичное производство овощей в защищенном грунте с использованием технологии досвечивания;

— увеличение с 90% до 100% доли субсидирования по механизму льготного кредитования (для всех направлений АПК);

— внедрение механизма по компенсации 20% капзатрат на создание тепличных комплексов в ДФО;

— внесение изменений в «стимулирующую» меру поддержки, предоставляющих право субъектам РФ субсидировать овощеводство в защищенном грунте из консолидированного бюджета;

— борьба с несанкционированным импортом и демпингом со стороны импортеров томатов.

Сессию завершил Алексей Чулков, CEO «Райдер Сидс», с докладом «Тепличное овощеводство юга России. Обзор рынка и новые ниши развития». Спикер рассказал о распределении тепличных площадей по регионам юга России и росте площадей под теплицами в Южном Дагестане. Rijder Seeds — селекционная компания, основанная в США в 2015 году, ее специализация: томат и огурец для пленочных теплиц, поля и переработки, перец, белокочанная капуста, салат и черешковый сельдерей. Делегатам были представлены перспективные гибриды томатов Forman F1, Troubadour F1, Tasty Dream F1, Choko Baby F1, Choko Baby Plum F1.

Вторая сессия форума была посвящена обсуждению перспектив и направлений развития отрасли плодоводства. Модератором выступил Михаил Глушков, директор Плодоовощного союза.

«Современное состояние и перспективы развития садоводства в Северо-Кавказском регионе» — тема выступления Тараса Фоменко, к.с.-х.н., заведующего функциональным научным центром «Садоводство» ФГБНУ. Говоря о текущей ситуации в российском питомниководстве, спикер отметил, что обеспеченность саженцами отечественного производства в 2018 году составила всего 43,7%. Сортимент посадочного материала плодовых культур представлен преимущественно сортами интродуцентами, произведенными часто способом доращивания окулянтов со спящим глазком. Увеличился выход посадочного материала, произведенного относительно новыми на рынке небольшими частными питомниководческими хозяйствами, где сортовой и фитосанитарный контроль часто слабо контролируется. В имеющихся производственных питомниках практически отсутствуют маточные насаждения сортов и подвоев плодовых культур, что неблагоприятно влияет на качество производимого посадочного материала. Стратегической целью является создание селекционно-питомниководческих центров по оздоровлению и производству саженцев высших категорий качества.

О юридических аспектах страхования урожая плодовой продукции делегатам форума рассказал Максим Чеботаев, член Ассоциации юристов России. Спикер рассказал о практике агрострахования на реальных примерах из юридической практики, участники плодовоощного рынка услышали о причинах и объектах страхования многолетних культур, этапах заключения страхового договора. В ходе доклада были рассмотрены основные страховые риски для садоводов, права страхователя, действия при наступлении страхового случая, а также порядок действий при отказе выплат либо при незаконном уменьшении выплат.

В растениеводстве ожидается революция на основе роботизации, поэтому особый интерес вызвал доклад на тему «Роботы для сбора плодов – время пришло». Его представил Владимир Соловьев, д. э. н., профессор, руководитель департамента анализа данных и машинного обучения Финансового университета при Правительстве Российской Федерации. Сельскохозяйственные роботы, в отличие от промышленных, должны выполнять сложные нестандартные операции в изменчивых условиях, а сбор урожая – наиболее трудоемкая и важная операция. Основная проблема – качество системы машинного зрения и системы управления манипулятором. В настоящее время ученые из Финансового университета при Правительстве РФ совместно с Федеральным научным агроинженерным центром ВИМ разрабатывают робота для сбора урожая плодовых культур. Приводом платформы является бензиновый двигатель мощностью 10 л.с., рабочая скорость — 2-5 км/ч. Приводом манипуляторов являются два электродвигателя. При лабораторных испытаниях эффективность сбора урожая (на примере сбора яблок) была следующей: доля обнаруженных плодов — 97%, доля потерянных плодов — 8%, недобор урожая на одном дереве — 10%, среднее время сбора одного плода составляет 10 секунд, среднее время сбора урожая с одной яблони (75 яблок по 200 г) — 160 сек, производительность робота — 23 яблони / 288 кг в час. Таким образом, продемонстрировано повышение производительности труда (один робот собирает столько же урожая, как 10 рабочих) и снижение недобора урожая (с 30-50% при ручном сборе до 15% при роботизированном сборе). В настоящее время разработчики готовятся к полевым испытаниям робота.

Ирина Федусив, заместитель директора по маркетингу и продажам ООО «Ай-Пласт», рассказала об «умной» таре для сбора и хранения яблока и другой плодовой продукции, контейнерах с инновационным конструктивом и высоким качеством исполнения. Продукция компании позволяет оптимизировать весь процесс от сбора яблока, включая транспортную цепочку от сада до хранилища. Контейнеры эффективны при хранении плодов и овощей в холодильных камерах, в том числе с регулируемой газовой средой, при переработке плодов, заморозке, консервировании овощей и фруктов. В линейке «Ай-Пласт» представлен широкий ассортимент ящиков и контейнеров iBox (размеры 1200х800, 1200х1000, 1130х1130). В настоящее время компания совместно с одним из ведущих сельхозпредприятий готовится к проекту по внедрению контейнеров, оснащенных RFID-меткой и способных фиксировать динамическую информацию собранного плода, начиная с момента его закладки в контейнеры до момента отправления в ритейл.

Сессия завершилась выступлением Геннадия Бабенко, заместителя начальника отдела контроля и надзора в области карантина растений и семенного контроля и надзора за безопасностью зерна и продуктов его переработки Южное межрегиональное управление Россельхознадзора. Он осветил актуальное фитосанитарное состояние Краснодарского края, подробно рассказав о требованиях к продукции при карантинной сертификации.

Третья сессия форума представляла собой круглый стол, посвященный технологиям прибыльного производства фруктов и овощей. Модератором выступил Валерий Кочергин, директор Федерального «Журнала Агробизнес».

Открыл сессию Виктор Никитин, директор компании «Сити-Фермер», с презентацией на тему «Умные промышленные сити-фермы: новые возможности для производства, переработки и продажи овощной и грибной продукции». Он рассказал о концепции производства агропродукции как сервиса. К преимуществам производимых компанией грибных и тепличных сити-ферм относятся низкая себестоимость выращенных грибов и зелени, гибко настраиваемое производство, высокая маржинальность, а также полное сервисное сопровождение эксплуатируемых сити-ферм.

Об удобрениях для овощных и плодовых подкормок делегатам форума рассказала Светлана Шабанова, региональный представитель по Краснодарскому краю компании «Лебозол Восток». Препараты Лебозол производятся в Германии и представляют собой жидкие листовые удобрения для всех сельхозкультур как открытого, так и закрытого грунта. Удобрения Лебозол устраняют недостаток микроэлементов в растении и корректируют питание растений на определенных этапах органогенеза для достижения максимальной урожайности и улучшения качества продукции. При этом препараты Лебозол достигают при определённых условиях 90% усвояемости питательного элемента.

Дмитрий Сидоренко, начальник агрономического отдела «ЕвроХим Трейдинг Рус», выступил с докладом «Удобрения для открытого и защищенного грунта». ЕвроХим предлагает аграриям решения по всем основным группам питательных веществ от стандартных удобрений до высокоэффективных, и удобрений с повышенной эффективностью, которые требуют меньшего количества внесений, помогут повысить урожайность, сократить потери питательных веществ и получить высокую прибыль. Особое внимание спикер уделил листовому питанию с помощью новых водорастворимых NPK удобрений Aqualis (семь марок для любой стадии развития).

О стратегии биологизированной защиты рассказала Ирина Борисова, заведующая лабораторией средств защиты растений и ведущий агроном ООО НБЦ «Фармбиомед». Препараты природного происхождения обладают низкой токсичностью для теплокровных и коротким сроком ожидания, т.к. в продуктах питания отсутствуют их остаточные количества, следовательно, и применение таких препаратов возможно в любую фазу развития растений. Преимуществом препаратов является и высокая эффективность при высоких температурах, а также совместимость в баковых смесях с большинством химических пестицидов. К ним относятся инсектициды серии «Фитоверм» с широким спектром действия (клещи, трипсы, тли, гусеницы чешуекрылых (совки, листовёртки, яденицы, белянки и другие), жуки (колорадский, долгоносики и другие), галловые нематоды). Против бактериальных заболеваний высокую эффективность показывают антибактериальные препараты Фитолавин, ВРК; Фитоплазмин, ВРК; Стрекар, КС и Фармайод, ГР.

Ксения Сызько, менеджер по продажам ООО «Зиракс», выступила с презентацией «Технология управляемого качества фруктов и овощей. «Кальциевая программа» в предуборочный и послеуборочный период». Эффективно справиться с проблемой недостатка кальция в растениях может продукт FUDIX (кальций хлористый безводный пищевой). Данный продукт имеет пищевое качество, максимальное содержание основного вещества – не менее 95%. FUDIX имеет минимальное содержание примесей и тяжелых металлов, имея при этом конкурентоспособную цену по сравнению с отечественными и зарубежными аналогами. Продукт упакован в соответствии с ISO 9002 c защитой от влаги и ультрафиолетовых лучей; производителем ведётся контроль качества продукта от сырья до упаковки за счёт собственных сырьевых составляющих.

Завершила сессию Анна Малыхина, консультант по направлению специальных препаратов и технологий «АльпикаАгро». Она представила презентацию на тему «Опыт применения биологического инсектицида «Тонантис»». Тонантис относится к сегменту физического контроля вредителей и представляет из себя набор полимеров силиконового ряда, не проникает в растения, работает за счет физического контакта с вредителем, не относится к средствам защиты растений. Таким образом, Тонантис может применяться в органическом земледелии без ограничений. Возможно, сочетание Тонантис КЭ с инсектицидами против трудно контролируемых вредителей (например, трипсы, листоблошки). Такие баковые смеси позволяют комбинировать два механизма действия: физический и биохимический.

Четвертая сессия форума была посвящена инфраструктуре сбыта плодов и овощей. Модератором выступил Артем Алехин, заместитель генерального директора УК «Горкунов».

Открыл сессию Антон Морозов, начальник управления «фрукты и овощи» Коммерческого Департамента макрорегиона «Северный Кавказ», Федеральная торговая сеть «Пятерочка». В настоящее время более 190 местных поставщиков Краснодарского края работают с Х5 Retail Group – одним из ведущих российских продуктовых ритейлеров, при этом 59 новых поставщиков из Краснодарского края начали сотрудничество с компанией в 2019 году. Общая доля местных производителей в ТС «Пятерочка» в РТО — около 30 процентов. В фундаменте отношений со всеми партнерами лежит Кодекс добросовестных практик, который базируется на принципах этичного сотрудничества производителей и торговых сетей. У поставщиков есть возможность воспользоваться сервисом отправки коммерческого предложения для дальнейшего сотрудничества с Х5 Retail Group через сайт компании. Для этого необходимо заполнить форму прямо на сайте, и коммерческое предложение попадает ответственному сотруднику закупки. Срок на рассмотрение и принятие решения по коммерческому предложению — 15 рабочих дней.

Об оптимизации каналов экспорта и импорта продукции рассказал Роман Нуриев, коммерческий директор «Интерагро». Он осветил существующие у сельхозпроизводителей проблемы с продукцией: перепроизводство, низкие цены и нестабильный спрос. С другой стороны, имеются серьезные перспективы работы в рамках ЕАЭС, импорта-экспорта продукции в/из Средней Азии. При этом возникают трудности интеграции из-за разных

стандартов и требований торговых сетей. Роман Нуриев предложил некоторые конкретные решения данной проблемы, например, универсальные линии по сортировке и фасовке, а также разработка технологических карт по приемке, сортировке и фасовке, позволяющих оптимизировать рабочий процесс.

Владислав Есин, руководитель обособленного подразделения АО «Российский экспортный центр», выступил с докладом «Государственная поддержка экспорта продукции АПК». Он рассказал о деталях Национального проекта «Международная кооперация и экспорт» и о той роли, которую играет в достижении целей нацпроекта Российский экспортный центр. РЭЦ занимает важное место в системе господдержки отечественных товаропроизводителей путем организации выставочных мероприятий за рубежом, применения различных финансовых инструментов поддержки МСП-экспортеров, а также компенсации затрат на транспортировку продукции.

О нюансах и проблемах перевозки тепличной продукции по регионам России рассказал Артем Алехин, заместитель генерального директора УК «Горкунов». Основными тенденциями рынка, определяющими перемещение продукции, являются концентрация тепличных комплексов в Европейской части России. При этом рынок определяет запрос сетевого ритейла (до 70% объема крупных городов) и, как следствие, крупные игроки и объемообразующие производители. К тенденциям также относятся низкая доля «нишевых» тепличных проектов (например, iFarm) и увеличение межрегионального трафика продукции в сегменте «опт». Спикер указал на некоторые детали логики перемещения продукции и основные направления при перемещении продукции.

«Тара как инструмент реализации» — тема выступления Апалона Бениа, заместителя генерального директора ООО «ЛучПэк». Он отметил влияние пандемии коронавируса на поведение потребителей. Индустрия ритейла оказалась в выгодном положении. Люди стали запасаться перед самоизоляцией, а продуктовые магазины оказались среди небольшого списка предприятий, работа которых не остановилась. Это сказывается на покупках и, в конечном счете, создаст новый ландшафт ритейла. Людям стало особенно важно ощущать, что они покупают для себя и близких безопасный продукт. В апреле Роспотребнадзор рекомендовал всем магазинам продавать продукты фасованными, для снижения риска распространения вируса. Новыми трендами рынка стали забота о здоровье (бесконтактная онлайн-доставка), экологичные продукты высокого качества (правильное питание), закрытая герметичная упаковка (фасованные продукты, упаковка для доставки) и большая упаковка (закупка на длительный период). Пандемия привела к трансформации покупательских привычек, и новые практики потребления можно и нужно встраивать в собственные продуктовые стратегии.