Формовой творог
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "Формовой творог Формовой творог - это продукт, который готов к употреблению сразу же после производства. В зависимости от вида мультиформ, творог формируется в виде клина, цилиндра, параллелепипеда или др., с весом от 100 г. до 500 г. Упаковывается в вакуум или защитную газовую среду. Выход продукта составляет 11-15, зависит от содержания белка и жира в молоке, из которого вырабатывается продукт. Характерный цвет от белого до бледно желтого, с ярко выраженным кисломолочным вкусом и нежным сливочным привкусом, если творог жирный. Производится в модуле Д, при использовании которого на выходе имеем творожное зерно разнородное по размеру. Формируется в теплом виде, затем охлаждается и упаковывается. В зависимости от количества и вида заквасочной культуры и температуры ферментации, технологический процесс может быть: короткий, при температуре ферментации 32-34оС, продолжительность составляет 6-8 часов; длительный, при температуре ферментации 22-23оС, продолжительность 10-12 часов. Характеристики готового продукта: содержание влаги от 65% до 80%, в зависимости от жирности; содержание жира от 0% до 18%."
Вас также могут заинтересовать
Предоставим творог, творожный продукт в любых обьёмах напрямую со склада ООО \"МОЛКОМБИНАТ \"НОВОНИКОЛАЕВСКИЙ\". Объём любой. Грамотная логистика прямые поставки. Минимальная отгрузка от 500 кг. Выгод
ГЛАВА 1. СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ 1.1. Технические характеристики зерненного творога 1.2. Области применения зерненного творога ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ 2.1. Динамика объемов рынка зерненного творог
Творог обезжиренный ГОСТ 31453-2013. Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием закваски мезофильных молочно - кислых стрептококков. Упаковка 10 кг.(два вкладыша по 5 кг),поставляе
Печенье песочное с творогом
Классическое блюдо русской кухни: аппетитные сырники приготовлены из натурального нежного творога, отборных яиц и муки высшего сорта и подрумянены до золотистого цвета. Срок годности: 90 суток при t н
Внимание!
Информация по Формовой творог предоставлена компанией-поставщиком Милк-пром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
