Конвекционная печь Фотон 1,5 оснащена микропроцессорной системой управления с сенсорным экраном, с возможностью запоминания до 100 10-ти шаговых программ. Возможна поставка печи с электромеханическим (ручным) управлением. Печи с ручным и программным управлением постоянно в наличии на складе в Москве.
Инжекционное пароувлажнение. Дверь печи с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее стекло открывается для облегчения очистки двери.
Фронтальная зона обслуживания печи позволяет устанавливать печи с минимальным зазором в один ряд. Высокая мощность печи позволяет быстрее набирать температуру, а также обеспечивает минимальное отклонение реальной температуры в печи от установленной.
Двери расстойного шкафа Бриз 1,5 изготовлены из ударопрочного стекла. Шкаф установлен на четырех поворотных колесах, позволяющих оперативно передвигать его по помещению пекарни. Камера расстойного шкафа оснащена освещением
Конвекционная печь Фотон 1,5 конструктивные особенности:
— Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
— Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
— Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
— Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла.
— Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
— Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
— Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
— Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
— В комплект хлебопекарной печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.
— Система ручного управления — представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопки включения нагрева и пароувлажнения.
