Полисомин-Ф
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
ПОЛИСОМИН — Ф2 ТУ № 9229-001-52937609-03 Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков.ПОЛИСОМИН — Ф2 ТУ № 9229-001-52937609-03 Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков. Применение белковых гидролизатов позволяет ускорить постороение гидрофильных и липофильных групп «Полисомина — Ф2» на границе раздела фаз в соответствии с правилом полярности Ребиндера и увеличить вязкость и при необходимости связать свободную воду, растительные и животные жиры с водой. СВОЙСТВА: * гидратирует влагу за счет высокой ВСС (1:9); * улучшает структурно-механические свойства продукта, формирует его вкусо-ароматические качества, обеспечивает сверхвыход готового продукта; * дительно сохраняет товарный вид колбасных изделий; * позволяет избежать экссудации воды при термической обработке продукта; * улучшает механическую обрабатываемость мясного фарша, позволяет сохранить ароматы в процессе приготовления; * уменьшает себестоимость готового продукта; * растворим как в горячей так и в холодной воде; * не теряет свои свойства в процессе стерилизации при температуре 135-140 С втечение 1,5 часов; * содержание белка в продукте не ниже 22%. Обладая pH=6,45, препарат сочетается с низкосортным сырьем, с сырьем повышенной жирности.
Вас также могут заинтересовать
"Полисомин-Ф - натуральный пищевой белково-углеводный стабилизатор на основе молочных и сывороточных белков, предназначенный для выработки всех видов колбас, паштетов, консервов, пельменей и рубленых
Артикул: 2949. Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р.
Артикул: 2951. Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р.
Смеситель Горизонтальный Лопастной СКО-Ф-3 и С-12 Подходит для смешивания торфа, удобрений, кормов, сыпучих смесей Смеситель С-12Б.У. в хорошем состоянии. Двигатель новый 11 квт Смеситель СКО-Ф-3 двух
Фланцы 65х70(ф) НКТ 89 служат для соединения составных частей устьевого нефтепромыслового оборудования с уплотнением стальными кольцевыми прокладками. Материал сталь 40Х. Размеры и технические требова
Внимание!
Информация по Полисомин-Ф предоставлена компанией-поставщиком Фермент. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
