Командор-2/2М
Простота и удобство использования куриного гриля делает его привлекательным для применения в ресторанах фаст-фуд, супермаркетах и уличной торговли, принося его владельцу постоянный доход, а покупателю чувство удовлетворения от отведанных изысканных блюд, приготовленных с помощью данного гриля.
В шампурных грилях производства АТЕСИ предварительно подготовленные куры насаживаются на шампур, вращение которого производиться электромотором. Напротив каждого шампура располагаются ТЭНы, что определяет процесс приготовления продукта посредством инфракрасного излучения.
Все элементы гриля выполнены из пищевой нержавеющей стали. Стеклянные дверцы гриля, изготовленные из термостойкого стекла, позволяют покупателю наблюдать за приготовлением кур, привлекая, тем самым, внимание и возбуждая аппетит.
Крышка гриля имеет специальный зазор, который входит в систему вентиляции. Гарь и другие продукты сгорания во время работы всасываются в этот зазор и выводятся через отверстия на крышке гриля в вентиляцию. Благодаря этому ни стекла, ни сам гриль не покрываются нагаром и имеют аккуратный вид.
Гриль имеет пластмассовые ножки и поддон, который служит для сбора жира и масла. Конструкция гриля позволяет проводить санитарную обработку всех его частей.
Верхний выступающий козырек формирует поток удаления смога, предотвращая загрязнения стеклянных дверей.
Отражатель тепла каждой группы ТЭНов увеличивает скорость приготовления.
Постоянная скорость вращения шампуров и оптимальное расстояние от продукта до ТЭНов обеспечивают равномерную прожарку кур.
Двери выполнены из термостойкого ударопрочного стекла с добавлением горного хрусталя.
Стеклянные двери имеют магнитный фиксатор закрытого положения.
Угол и положение открытых дверей не препятствуют выемке шампуров с курами.
Ручки стеклянных дверей выполнены из термостойкого пластика.
Специальный узел вращения и поддержки шампура обеспечивает быструю установку и выемку шампура из гриля.
Лампа подсветки рабочей камеры защищена жаропрочным колпаком.
Температура каждой группы ТЭНов регулируется отдельным терморегулятором.
Включение подсветки и вращения шампуров осуществляется отдельно.
Каждый шампур имеет в конструкции три спицы, исключающие проворачивание кур во время приготовления.
Каждый шампур оснащен торцевыми фиксаторами кур для надежного их крепления на шампуре.
Гриль оснащен легкосъемным и вместительным поддоном для сбора жира.
Гриль оснащен простыми и удобными съемниками для извлечения шампура из рабочей камеры.
Работа от сети 220 В, 50Гц
Способы нанизывания кур:
Перед началом работы, размороженные и предварительно подготовленные для жарки тушки цыплят, насаживают на вертел как показано на фото. Чередование тушек вдоль вертела "спинка-грудка", "грудка-спинка" обеспечивает размещение и центрирование на нем до 5 тушек (весом 1000-1100 грамм). Выступающие части тушек следует аккуратно заправить.
Техническое описание
Корпус гриля и все внутренние элементы, контактирующие с продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Два съемных взаимозаменяемых шампура, каждый из которых рассчитан на 5 кур. Общая вместимость – 10 тушек кур. Вращение шампуров осуществляется электродвигателем. В основании гриля расположен поддон для сбора жира. Дверцы гриля выполнены из термостойкого стекла. Нагрев осуществляется двумя парами ТЭНов, мощность нижней пары ТЭНов – 2,4 кВт, мощность верхней пары – 2 кВт. Установлены терморегуляторы для независимой регулировки нагрева каждой пары ТЭНов. В камере предусмотрена внутренняя подсветка.
Технические характеристики.
Модель - КОМАНДОР-2/2М - -
Длина мм - 963 - -
Ширина мм - 508 - -
Высота мм -696 -
Кол-во загру-женных тушек, шт - - 10 -
Количество вертелов, шт -- 2 -
Напряжение В -- -220 -
Мощность кВт -- 4,5 -
Масса кг -- 45 -
Время приготов-ления при полной загрузке, мин - 80-100
