Поверхностно-активное вещество: смесь эфиров полиглицерина и жирных кислот растительного происхождения.
Назначение
В сахарной промышленности для гашения пены сахарных растворов, снижения вязкости, интенсификации процессов кристаллизации.
Отличительные свойства:
относится к пищевым ПАВ, которые можно использовать без ограничений;эффективен на всех технологических стадиях производства сахара;применяется без предварительного разбавления и в виде эмульсий различных концентраций;интенсифицирует процессы кристаллизации, за счет снижения вязкости утфеля
Технологические рекомендации
Пеногаситель Эстер С твердый применяют в товарном виде или в виде приготовленной 5-10 % эмульсии. Эмульсию готовят в количестве, необходимом для осуществления технологического цикла. Перемешивание производят при температуре 60-65 °С до образования стойкой эмульсии белого цвета. Для получения однородной эмульсии лучше использовать аммиачный конденсат.
Рекомендуемые дозировки
Диффузионное
отделение Сокоочистительное отделение Кристаллизационное отделение Дефеко-
сатурация Выпарная
станция Общий
расход Первая
кристал-
лизация Вторая,
последняя
кристал-
лизация кг на 100 т
свеклы % к массе
свеклы кг на 100 т
свеклы кг на 100 т
свеклы % к массе
свеклы г/т утфеля г/т утфеля 2,0...2,5 0,002...0,0025 1,2...1,4 0,9...1,0 0,0021...0,0024 6...8 9...12
