Химическая формула: (NH4)2C4H4O6
Белые кристаллы моноклинной системы, пл. 1,601 г/см3. Реактив растворим в воде (6,3 г в 100 г воды при 15 °С). На воздухе постепенно теряет NH3, переходя в кислую соль NH4HC4H4O6. Водные растворы плесневеют при хранении.
Приготовление:
Препарат достаточно высокой реактивной чистоты обычно удается получить взаимодействием винной кислоты с карбонатом аммония.
Растворяют 90 г винной кислоты H2C4H4O6 (ч.) в 100 мл воды при 50-60 °С и к раствору постепенно добавляют (NH4)2CO3 (ч. д. а., около 115 г) до слабощелочной реакции на фенолфталеин. Раствор кипятят 20-30 мин, упаривают на водяной бане до появления кристаллической пленки, затем быстро фильтруют и фильтрат охлаждают. Выпавшие кристаллы отсасывают на воронке Бюхнера и сушат при 40 °С.
Выход ~85 г (~80%). Наименование показателей Требования 1. Массовая доля виннокислого аммония, % ,не менее 99,0 2. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, % , не менее 0,005 3. Остаток после прокаливания, %, не более 0,01 4. Массовая доля сульфатов (SO4),% не более 0,005 5. Массовая доля фосфатов (РО4), % не более 0,0005 6. Массовая доля хлоридов (Сl ), %, не более 0,0005 7. Массовая доля железа (Fе), % ,не более 0,0005 8. Массовая доля тяжелых металлов , % , не более 0,0005 9. PH 5% раствора 6,0-7,0
