Пивоварня совершившая революцию в мировом домашнем пивоварении.
Основной отличительной особенностью данной минипивоварни является наличие конического ферментера, в виде ЦКТ (Цилиндо Конический Танк) повторяющая форму профессиональных емкостей на пивоваренных заводах. Данная форма емкости позволяет плотнее собрать дрожжевой осадок внизу ферментера, что, в свою очередь, позволяет до минимума снизить дрожжевой привкус в готовом пиве.
Рассчитана на приготовление 8-10 литров пива за 1 цикл. Для данной пивоварни возможно, также, помимо оригинальный солодовых экстрактов использовать солодовые смеси рассчитанные на 23 литра, подробнее об этом в статье "Использование смесей Coopers и Muntons в пивоварнях на 8-10 л." - на нашем сайте.
В комплект пивоварни "BrewDemon Basic Plus" входят:
- конический ферментер с крышкой
- высококачественный и надежный краник
- фирменный гидрозатвор с уплотнительной резинкой
- самоклеящийся ЖК-термометр
- подставка с тремя ножками
- солодовый экстракт "American Prophecy AlePlus" из серии экстрактов "Basic Plus" (охмеленный и неохмеленный)
- 8 фирменных бутылок объемом 1 литр
- 8 фирменных наклеек- Доступная инструкция по приготовлению на русском языке
- пивоварня имеет подарочную упаковку
Инструкция по приготовлению пива для пивоварни BrewDemon
Солодовые экстракты «BrewDemon» полностью готовы для приготовления пива. Все что нужно - это добавить к ним воду и дрожжи из комплекта. Поскольку основная составляющая пива - это вода, чем лучшего качества она будет - тем вкуснее будет Ваше пиво. Этот этап займет примерно 30 минут.
Продезинфицируйте все оборудование. Добавьте в бак 4-6 литров воды растворите в ней одну таблетку хлора, закройте крышку ферментера и взболтайте жидкость, затем положите в бак гидрозатвор, ложку для перемешивания, другое оборудование и оставьте на 5-10 мин. После этого раствор хлора необходимо слить и тщательно ополоснуть ферментер в холодной воде. Все процедуры проводить в проветриваемом помещении. Залейте в ферментер холодной воды до отметки 1 GALLON(около 4 литров). Для наилучшего результата используйте бутилированную воду, либо водопроводную, пропущенную через угольный фильтр. Достаньте пакетик(-и) с дрожжами из-под крышки банки с экстрактом и поместите обе банки на 10-15 мин. в горячую воду. Так их содержимое станет более текучим, и его будет проще вылить. Налейте 1 л. воды в трехлитровую кастрюлю и доведите до кипения. Уберите кастрюлю с огня. Затем перелейте в кастрюлю содержимое обеих банок со смесью и медленно перемешивайте до полного растворения. Полученная смесь называется пивным суслом. Перелейте сусло в ферментер. Добавьте в ферментер воду до отметки 8.5 QUARTS (8 литров). Тщательно перемешайте. Наблюдайте за термометром и дождитесь, пока температура сусла окажется в пределах 20-27°С - после этого можно будет добавить дрожжи. Поместите ферментер в затемненное место, вдали от солнечных лучей. Наполните гидрозатвор водой до риски. Брожение будет длиться около 7 дней. Следите чтобы температура смеси не подымалась выше 27°С.(для понижения температуры можно обернуть ферментер влажной тканью)
Приблизительно через 7 дней процесс ферментации-брожения подойдет к концу, и молодое пиво станет прозрачное. Через гидрозатвор перестанет выделятся углекислый газ, и уровень жидкости в гидрозатворе выровняется, фаза брожения окончена, и пиво можно разливать по бутылкам на карбонизацию.
Карбонизация пива (насыщении углекислым газом). В процессе дображивания-карбонизации пива в бутылках оно станет газированным, еще более прозрачным, а на дне бутылок появиться дрожжевой осадок - это нормально. Именно благодаря этому осадку пиво можно назвать «живым» и оно может храниться длительный срок, до 1 года.
1. Бутылки также необходимо продезинфицировать, и ополоснуть (если хлор).
2. Насыпьте в каждую бутылку немного сахарного песка или лучше декстрозы, из расчета 1 чайная ложка с горкой (7-9 грамм) на 1 литр.
3. Через кран наполните каждую бутылку так, чтобы пиво не доходило около 3-5 сантиметров до верха. Старайтесь не двигать бочонок во время розлива, чтобы не поднимать дрожжевой осадок.
4. Закройте бутылки и несколько раз переверните их, чтобы сахар полностью растворился. Не встряхивайте.
5. Храните бутылки вертикально, вдали от солнечных лучей при температуре 18-28°С в течении минимум 14 дней.
Старайтесь наливать пиво в бокал, не поднимая дрожжевой осадок, чтобы избежать излишнего дрожжевого привкуса в Вашем пиве.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: РОЗЛИВ НЕ ПОЛНОСТЬЮ СБРОДИВШЕГО СУСЛА ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА САХАРА МОЖЕТ СДЕЛАТЬ ПИВО ЧРЕЗМЕРНО ГАЗИРОВАННЫМ И ДАЖЕ ПРИВЕСТИ К РАЗРЫВУ БУТЫЛОК. БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!
Рекомендуемое количество сахара-декстрозы в зависимости от объема бутылки:
0,33 л 1/2 чайной ложки
0,5 л 3/4 чайная ложка
0,7 л 1 чайная ложка
1 л 1 чайная ложка с горкой
3 л 2.5 чайновой ложки
