Орехи - кладезь витаминов и минеральных веществ. В составе орехов есть витамины группы В, витамин А, Е, Р и другие, минеральные вещества: фосфор, железо, магний, калий, натрий и т.д.
Практически все орехи содержат 60-70 % жиров, но, как известно, в составе этих жиров нет «вредного» холестерина, а вот жирных кислот предостаточно.
Орехи - идеальный белок. Белок, который содержат орехи, вполне может заменить «животные» белки.
И еще один неоспоримый аргумент, в пользу орехов, их можно употреблять в пищу даже людям с избыточным весом. Несмотря на то, что, например, грецкие орехи более калорийны чем шоколад, но низкое содержание углевода делает их практически «безвредными» для нашей фигуры.
Урбеч
Урбеч (также урба?, орба?) - продукт функционального питания, который широко популярен в Дагестане. Изготавливается он из семян, орехов, путём перемалывания на мельнице с каменными жерновами. В результате получается густая текучая однородная паста. Благодаря однородной массе все полезные вещества из орехов усваиваются намного лучше.
История
История употребления урбеча в пищу населением Дагестана идёт из далеких древних времен. В трудных условиях жизни, со скудным рационом питания урбеч для горцев был уникальным пищевым продуктом, который помогал им выжить в жестоких условиях борьбы за жизнь в горах.
Большая энергетическая и питательная ценность урбеча позволяла горцам, быть работоспособными длительное время, употребляя этот продукт в небольшом количестве. Урбеч позволяет быстро восстановить силы малым количеством сего вещества, т.е. это своеобразное «экстремальное» питание, известное со времён Имама Шамиля.
Полезный результат. О ценности и благе урбеча говорит тот факт, что горцы, обязательно употребляют его во время мусульманского поста ураза. Урбеч в этот период помогает выдержать голод и жажду на целый световой день.
Как лечебное средство урбеч горцами употребляется от различных болезней. Это болезни дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, костно-суставного аппарата, эндокринной системы, кожные болезни, болезни сердца и сосудов и др.
Широкий спектр лечебного эффекта урбеча обусловлен богатым полезным составом семян льна и других ингредиентов урбеча. С урбечом человек получает витамины Д,Е, бета-каротин, незаменимые жирные кислоты, кальций, калий, магний, железо, цинк, медь, хром, селен и др.
Как лечебное и профилактическое средство, урбеч, можно употреблять при: сахарном диабете, при гастрите и язвенной болезни желудка и кишечника, при болезнях печени и желчного пузыря, при болезнях сердца и сосудов, при остеопорозе, артритах, артрозах, при простудных болезнях и воспалительных заболеваниях дыхательных путей и др.
Как употреблять
Употреблять урбеч и другие ореховые пасты можно как сами по себе, так и с чем-то: с мёдом, сыродавленным маслом. Особенно вкусно окунать в урбеч сухофрукты или кусочки сладких фруктов.
Хранение
Храниться урбеч должен в тёмном прохладном помещении без попадания солнечных лучей. Еще часто хранят в холодильнике для долгосрочного употребления.
Производитель "Дидо", Дагестан.
