Печь Ротационная MDF 40-15 – Хлебопекарная мини ротационная печь с тележкой на 14-15 уровней загрузки. Размер противня 400*600 мм. Предназначена для интенсивной работы в пекарнях малой и Средней мощности для выпечки мелкоштучных хлебобулочных, кондитерских изделий. Температура в камере до 300 С. Печь на колесах, что делает печь удобной для перемещения.
Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет больше подачи пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе, пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Горелки расположены на боковых сторонах печи, поэтому легко помещаются в узкие помещения. Освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять смягченную воду.
Конструкция печи:
Печь выполнена полностью из нержавеющей стали AISI 304
Теплоизоляция из высокоплотной минеральной ваты, расположенной по периметру печи, гарантирует максимальную теплоизоляцию, способствуя наибольшему энергосбережению.
Дверь пекарной камеры
Оборудована окном с двойным стеклом. Дверь открывается в две стадии: частичное открытие для выпуска пара, вторая- полное открытие. Уплотнение двери камеры выпечки из силиконовой резины.
Камера выпечки из нержавеющей стали AISI 430.
Камера сгорания сделана из нержавеющей стали AISI 321 S.
Панель на выбор электромеханическая/сенсорная
Вытяжной зонт
