Пароварочно-конвективный аппарат ПКА 6-1/1 ПМ (бойлерного типа) сочетает в себе надёжность и более высокую производительность предыдущих моделей, а так же ряд новых технологических решений, которые делают его использование ещё более удобным и лёгким. Пароконвектомат предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Имеет 6-ть уровней GN 1/1, размер 530х325. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, всё выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ. Гастроёмкости в комплект НЕ входят.
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 6-1/1 ПМ в пяти режимах:
1. Режим конвекции (до 270 С)
2. Режим парообразования (до 100 С)
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 С)
4. Комбинированный режим "конвекция + пар" (от 35 до 270 С)
5. Режим разогрева
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
таймер: от 1 мин. до 9 час. 59 мин.температура щупа (внутренняя температура продукта): время готовки определяется температурой самого продукта.регулировка влажности
Пароконвектомат имеет удобную электронную панель управления на русском языке, трёхканальный температурный щуп для измерения температуры внутри приготовляемого продукта, систему регулировки влажности (от 0 до 100%), систему поддержания температуры в камере +/- 1 С, 5-ть скоростей вращения вентилятора, встроенную систему охлаждения слива. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Автоматика пароконвектомата обеспечивает быстрый выход на рабочий режим. Расстояние между уровнями составляет 70 мм. Аппарат оснащён душирующим устройством, конструкция позволяет мыть её изнутри под струёй воды, жировой фильтр снимается без дополнительных инструментов. Полуавтоматическая мойка с применением режима "пар". Все детали изготовленны из нержавеющей стали.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Номинальная потребляемая мощьность, кВт: 9,5
Номинальное напряжение, В: 380/220
МАХ температура шкафа, С: 270
Тип ёмкости: GN
Кол-во воздушных ТЭНов, шт.: 3
Кол-во ТЭНов парогенератора, шт.: 3
Габаритные размеры, мм.: 840х800х775
Размеры ёмкостей GN 1/1, мм.: 530х325
Кол-во уровней: 6
Вес, кг.: 120
