Название тажин используется для популярного блюда национальной марокканской кухни, приготовленного из мяса с овощами и специями. Такое же название носит и посуда, в которой оно готовится.
Благодаря конусообразной форме крышки, пар, поднимающийся от готовящегося блюда, многократно конденсируется в верхней ее части и спускается вниз, поэтому мясо, рыба и овощи становятся очень нежными и приобретают особый вкус.
Массивный керамический тажин.Регулятор температуры приготовления. Термоизолированный корпус плитки. Световой индикатор работы и сети. Защита от перегрева. Объем 2 литра, Мощность 280 Вт.
Массивный керамический тажин.Регулятор температуры приготовления. Термоизолированный корпус плитки. Световой индикатор работы и сети. Защита от перегрева. Объем 2 литра, Мощность 280 Вт.Изделие: 33,5 x 33,5 x 22 см Вес нетто: 4,06 кг. Вес брутто: 4,6 кг.
Для наглядности один рецепт:
Тажин: мясо с картофелем и фасолью
ДЛЯ РЕЦЕПТА ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: говядина - 500г картофель - 500г фасоль (молодая) - 500г помидоры - 2 шт. петрушка - 1 пучок лук репчатый - 1 шт. сок - 1/2 лимона сафрана - 1 щепотка имбирь - 1 ч.л. кумин - 1/2 ч.л. молотый перец (черный) - 1 ч.л. соль - 1 ч.л. подсолнечное масло - 100 мл.
Чтобы приготовить Тажин: мясо с картофелем и фасолью необходимо:
Положить в тажин говядину, мелко нарезанную луковицу, имбирь, нарезанные кружочками помидоры выложить поверх мяса, как бы накрывая его, добавить перец, сафран, соль. Залить все это маслом, а потом добавить стакан воды. Тушить мясо до полуготовности, каждый раз проверяя, не выкипела ли вода.
Картофель помыть и почистить. Молодую фасоль также помыть и почистить (можно пользоваться мороженным полуфабрикатом). Картофель разрезать на 4 части. Положить в тажин сначала фасоль, а через 10 минут выложить картофель так, чтобы дольки лежали от центра до края тажина, еще немного посолить. Посыпать мелко рубленной петрушкой. Когда останется примерно 5 минут до готовности полить блюдо лимонным соком и посыпать камуном. Следите, чтобы в тажине не осталось воды, тогда блюдо будет более вкусным. Подают к столу , обычно, прямо в тажине.
