Комплекс для производства сыров группы «Паста Филата» В состав комплекса, выполненного на единой платформе, входит: блок подготовки горячей воды;секция дробления сырного зерна из пласта;блок вымешивающерастяжного устройства, где кроме вымешивания массы и вытягивания волоконпроисходит разогрев и промывание массы от остатков сыворотки;блок плавления и шнековой подачи готовой массы на формообразующее устройство;формообразующее устройство.
Комплекс может оснащаться различными типами формообразующих устройств:
барабаны для получения сыров в форме шариков массой от 10 грамм до 500 грамм;cтолы поворотные для получения сыров в виде палочек, нитей или брусков.
Модель компактна, надёжна, высокопроизводительна, позволяет эффективно увеличить долю присутствия сыропроизводителя на рынке.
Дополнительно с комплексом предлагаем использовать универсальную сыродельную ванну, объемом 2 т., позволяющую производить вымешивание и резку сгустка, подпрессовку пласта, резку пласта на части, пригодные для подачи в секцию дробления комплекса.
Комплекс можно поставлять в виде автономных агрегатов, каждый из которых будет выполнять отдельную операцию (измельчение, термомеханическая обработка, формование).
Производительность: 200 кг/час.
Габариты:
длина 2400 мм.
высота 2100 мм.
ширина 1700 мм .
