Ветчина куриная особая
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Ветчина «куриная» особая. Оболочка искусственная — биолон, ср.вес батона — 1кг. Ветчина производится, в основном, из свинины. Как правило, это прокопчённая и просоленная задняя или передняя лопатка или же другая часть - например, рёбра. Реже встречается ветчина оленья, медвежья, куриная, из индейки и пр.Ветчина известна очень давно - её даже готовили в Древнем Риме в I веке до нашей эры. Этот факт известен благодаря произведению «О сельском хозяйстве» Марка Терренция Варрона, где автор описывал технологию приготовления ветчины. Ещё небольшой экскурс в историю: ветчину консервируют с 1926 года. Технологию консервирования этого продукта придумал Джордж Хормель. Плюс консервирования - в длительном сроке хранения и возможности хранить при комнатной температуре. В настоящее время на прилавках магазинов можно найти консервированную ветчину в студнеобразном желе. Ветчина бывает варёно-копчёной, варёной, сырокопчёной, формовой и т.д. Также ветчина разнится по сортам. Самые известные из них - пармская ветчина и парижская ветчина. Пармская - сырокопчёная ветчина, которая производится на севере Италии. Такая ветчина выдерживается в специальном рассоле с особыми специями, потом высушивается в течение 10-14 месяцев. Процесс изготовления пармской ветчины контролируется очень строго - вплоть до питания свиней. И ещё один нюанс этой ветчины: на стол её подают нарезанной очень тонко.
Вас также могут заинтересовать
Колбасная продукция ОАО «Птицефабрика Михайловская», произведенная из собственного куриного мяса - существенный источник белков, фосфора и витаминов группы "В", содержит высокую биологическую активнос
Вес 1 ед.0.Срок хранения: 60 суток при t от +2 до +6 С.Вид оболочки: Биолон.EAN13: .ITF14: .ГОСТ/ТУ: ТУ 9213-008-86378647-2006
Вес 1 ед.0.Срок хранения: 60 суток при t от +2 до +6 С.Вид оболочки: .EAN13: .ITF14: .ГОСТ/ТУ: ТУ 9213-008-86378647-2006
Ветчина — просоленный и прокопченный свиной окорок, задняя или реже передняя лопатка; коптят и другие части, например, рёбра; бывает также ветчина медвежья, оленья, из индейки, курицы и пр.
Вырабатывается из кусочков мяса грудки и бедра цыплят-бройлеров. Пикантный, нежный вкус, характерный аромат копчения, низкое содержание жира- вот некоторые характеристики этого продукта. Отличается вы
Внимание!
Информация по Ветчина куриная особая предоставлена компанией-поставщиком Мясная долина, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
