Органический нешлифованный рис из Краснодара: коричневый, розовый рис Девзира, красный рис Девзира, чёрный рис.
ЧЁРНЫЙ ЖЕМЧУГ - уникальный чёрный рис, который является самым полезным продуктом на земле и по своим свойствам занимает первое место среди злаковых культур.
Высокое содержание флавонов и антоцианов, являющихся мощными антиоксидантами, витаминов группы Е, В, РР, калия, магния, фосфора, цинка и пищевых волокон делают чёрный рис незаменимым в здоровом питании, улучшении состояния сосудов, кожи и ССС, повышении иммунитета и долголетия.
Чёрный рис имеет оригинальный внешний вид и станет прекрасным дополнением к праздничному столу.
Прекрасно сочетается в блюдах с белым и розовым рисом.
Для приготовления пикантного гарнира белый или розовый рис необходимо промыть и подсушить в течение получаса на сетке.
Варить раздельно: белый шлифованный в соотношении рис:вода 1:1,8, добавив немного соли и рафинированного растительного масла, в течение 10-11 мин. с последующим укутыванием при интенсивном кипении первые 2 минуты. Чёрный - в небольшом избытке воды в течение 15-18 мин. (можно использовать турку). При варке вода становится чёрно-фиолетовой из-за естественного пигмента. Её остатки следует слить, но не выливать, и дать рису остыть. Затем объединить его с белым или розовым рисом и аккуратно перемешать в произвольном соотношении или рекомендуемом (1:20). Оставшуюся воду можно использовать в качестве красителя для яиц или напитков, повышая их питательную ценность.
