Миксер планетарный МП-10 предназначен для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и изготовления хлеба, пиццы, печенья, пирожных, тортов- перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей- взбивания сливок, мороженого, кремов- перемешивания фарша и т. д. на предприятиях пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания. Миксер снабжен тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой, крючком, которые позволяют взбивать, смешивать, замешивать любой продукт питания. Автоматический регулятор скорости, установленный в миксере, позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешивания. Съемная дежа, а также быстрая смена и установка инструмента позволяет уменьшить время работы оператора. Основание миксера покрашено краской, не допускающей царапин, легко чистящееся. Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Миксер настольного варианта. Миксер изготовлен категории размещения 4 по ГОСТ15150-69 в климатическом исполнении УХЛ для эксплуатации при температуре от +10°С до +40°С.
-
Основные технические характеристики.
Наименование параметраЗначениеЧисло скоростей7Емкость дежи, л10Производительность, кг/ч
- при замесе дрожжевого теста
- при взбивании сливок
16
40Номинальная потребляемая мощность, кВт0,55Установленная мощность, кВт0,37Номинальное напряжение, В380Род токатрехфазный
переменныйЧастота тока, Гц50Частота вращения инструмента, об./мин
min
max
90
500Частота вращения вокруг оси дежи, об./мин
min
max
25
140Габаритные размеры, мм, не более:
длина
ширина
высота
570
400
760Масса, кг, не более47Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более (для дрожжевого теста)4
Посредством установленного на миксере переключателя скоростей можно отрегулировать число оборотов инструмента:
ИнструментРежим работы инструмента
(на переключателе скоростей)Спираль1- 2Лопатка3- 4- 5Венчик5- 6- 7
Чтобы избежать разбрызгивания и выброса продукта, рекомендуем начинать работу с малой скорости, постепенно ее увеличивая.
Миксер, в соответствии с рисунком 1, состоит из корпуса 1, в котором смонтирован привод вращения инструмента, включающий в себя электродвигатель 5, ременную передачу 7, редуктор 9. На выходной вал 11 редуктора устанавливаются быстросменные инструменты 4. На кронштейн 2 устанавливается и фиксируется съемная дежа 3. На крышке 6 расположены кнопки управления 12: («ПУСК-СТОП»- «СЕТЬ»- кнопка переключения скоростей). На панели управления 13 расположен автоматический регулятор скорости вращения. Вращающиеся детали редуктора ограждены решеткой 8 и щитком 14. При поднятии решетки 8, или отсутствии дежи микровыключатель останавливает миксер.
Рисунок 1 - Миксер планетарный МП-10.1 - корпус- 2 - кронштейн- 3 - дежа- 4 – сменный инструмент (лопатка- венчик- спираль)- 5 - электродвигатель- 6 – крышка- 7 - ременная передача- 8 – решетка- 9 – редуктор- 10 – выключатель- 11 – выходной вал- 12 – кнопки управления («ПУСК-СТОП»- «СЕТЬ»- переключатель скоростей)- 13 – панель управления- 14 - щиток-
