Предназначены для замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% для ТММ-140 и не менее 35% для ТММ-330 в не вращающихся подкатных дежах вместимостью 140, 330 литров соответственно.
Применяется на хлебопекарных предприятиях малой мощности, цехах общественного питания, ресторанах, кафе.
Машины ТММ-140 и ТММ-330 оборудованы таймером для отсчета времени замеса теста, кроме того, машина ТММ-330 имеет устройство для реверсивного вращения месильного органа по окончании работы для снятия с него теста. Спиральный месильный орган на ТММ-140 -изготовлен из пищевой нержавеющей стали 12Х-18Н10Т, вращаясь вокруг собственной оси, совершая круговое движение вокруг оси дежи, производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи.
По окончании замешивания рама автоматически поднимается, освобождая дежу.
Технические характеристики
ТММ-140
ТММ-330
Производительность
замешивания
теста, кг/ч,не более
при загрузке в дежу:
50 кг муки 550
120 кг муки 1350
Время замешивания теста влажностью 35%, мин
из 50кг муки 6,0
из 120кг муки 6,5
Максимальная потребляемая мощность, кВт:
- -
в режиме замешивания, не более
1,5
4,0
в режиме подъема - опускания рамы, не более
0,55
1,1
Установочные номинальные размеры под дежу, мм:
- -
диаметр обода дежи под крышку
795
1080
глубина погружения месильного органа, не более
444
560
высота дежи, не более (с тележкой)
720
880
ширина колеи (размер внутри/снаружи колес)
400/456
630/692
Габаритные размеры, мм., не более
- -
длина
1280
1786
ширина
850
1096
высота при опущенной раме
1020
1260
высота при поднятой раме
1510
1530
Масса машины, кг, не более
500
700
-
