Мука пшеничная первого сорта
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества (3-4 от массы муки) измельченных оболочечных частиц, т. е. частичек оболочек с алейроновым слоем. Количество крахмала составляет в среднем 75%, относительно много (13-15%) белка, выход сырой клейковины 30%. В муке первого сорта несколько больше сахаров (до 2%) и жира (1%), чем в муке высшего сорта, зольность ее не более 0,75%, клетчатки содержится в среднем 0,27-0,3%. Цвет муки первого сорта от чисто-белого до белого с желтоватым или сероватым оттенком. Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий. Готовые изделия из нее черствеют медленнее. Высококачественные хлебобулочные и кондитерские изделия вырабатывают обычно из высокосортной пшеничной муки.
Вас также могут заинтересовать
Мука пшеничная первого сорта Производим,продаем муку пшеничную хлебопекарную,общего назначения,муку из цельносмолотого зерна.Жмых подсолнечный.Готовы рассмотреть все предложения сотрудничества на до
Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества (3-4 % от массы муки) измельченных оболочечных ча
Мука пшеничная первого сорта изготавливается из зерна пшеницы мягких сортов и имеет следующие показатели качества: Цвет -белый (Color- white) Влажность – 13,8-14,5%(Moisture content) Белиз
Состоит из муки твердых сортов пшеницы, соответствующей ГОСТ 16439-70, с добавлением яичного порошка, сухого молока, сахара, соли. Смесь предназначена для приготовления блинов в домашних условиях и на
ООО "Тамбовская мука" предлагает муку собственного производства. Гарантируется индивидуальный подход к каждому клиенту, действует система скидок.
Внимание!
Информация по Мука пшеничная первого сорта предоставлена компанией-поставщиком Сарептская мельница, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
