Арахис содержит жиры, минеральные вещества (калий, фосфор, цинк, магний, фосфор), витамины (В1,В2,В3,В6,РР, А, Д), аминокислоты, растительные жиры, полиненасыщенные кислоты, фолиевая кислота, белки, углеводы.
Калорийность арахис а - в 100 г содержится 551 ккал.
Применение: В производстве мороженого, сырков, печенья, рулетов, кексов и др.