Поиск:
 

Мука ржаная обдирная

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Мука ржаная обдирная

Ржаная мука вырабатывается трех сортов: сеяная, обдирная и обойная. Используется для выпекания ржаного хлеба. Из-за очень малого содержания клейковины для улучшения подъёма теста (при использовании дрожжей, а не закваски) в такую муку добавляют в разных пропорциях пшеничную муку, таким образом, получается ржано-пшеничный хлеб.

Обдирная мука отличается от обойной меньшим содержанием оболочек и алейронового слоя зерна (12-15 % от массы муки), а также более высокой степенью измельчения. Размер частиц от 30 до 400 мкм. Цвет муки белый с серым или коричневатым оттенком. Обдирная мука, как и обойная, богата водорастворимыми веществами, но содержит меньше белка (10-12 %), больше крахмала (66-68 %). Содержание клетчатки в этой муке — 0,9-1,1 %, а зольность муки — 1,2-1,4 %.

Вас также могут заинтересовать

Мука ржаная обдирная

 Производим и реализуем муку ржаную обдирную. Отгрузка осуществляется в мешкотаре по 50 кг.  Качество продукции соответствует ГОСТ Р 52809-2007

Мука ржаная обдирная

Мука ржаная хлебопекарная, обдирная под торговой маркой белая с сероватым оттенком. Наша мука содержит в большом количестве все элементы зерна: оболочку; отрубинистые частицы; зародыш, которые бл

Мука ржаная обдирная «Рязаночка»

Ржаная мука ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из ржаной муки отличают оригинальный вкус в сочетании с низкой калорийностью, большим содержанием витаминов, клетч

Мука ржаная обдирная

На постоянной основе предлагаем поставки муки ржаной обдирной в мешках по 50 кг, производства Полоцкий КХП (Республика Беларусь) со скидкой (дисконтом) от цены завода-производителя. Самовывоз или дост

мука ржаная обдирная

ООО \\\"ТД Кардаильский мукомольный завод\\\" производит и реализует: - муку ржаную обдирную гост (Р52809-2007) с показателями качества: * белизна 10,0 усл.ед., * число падений 180-200, * влажность
Внимание!
Информация по Мука ржаная обдирная предоставлена компанией-поставщиком Агропром, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Тула
Адрес
ул. 1 Прокатная, д. 8
Телефон
+7 (4872) 390396, 391911 факс: +7 (4872) 390396
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие