Японская кухня становится все более популярной в нашей стране. Основное блюдо, которое подается в японских ресторанах, это, несомненно, суши. Компания «Радиус» представляет Вашему вниманию оборудование для производства суши, без которого не возможна реализация всех тонкостей традиционной японской рецептуры.
Рисоварки
Ключевым ингредиентом, используемым для производства суши, является отваренный рис. Специальные рисоварки для отваривания риса с успехом используются на многочисленных предприятиях общественного питания и являются недорогим решением для ресторана японской кухни и суши-бара.
Термос для риса
После приготовления рис может храниться в готовом виде несколько часов. Главное условие сохранения консистенции готового риса и безопасности его использования - это поддержание его температуры не уровне не ниже + 65 Градусов Цельсия.Именно для этих целей предназначены термосы. Термосы для риса не заменимый элемент в любом суши ресторане, также могут использоваться для доставки горячей пищи.
Сушикейсы
Для кратковременного хранения популярных японских блюд, таких как суши, сашими, ролы и др. предназначены Суши-кейсы, снабженные холодильным агрегатом. Распределение холода производится снизу и сверху, распределяется равномерно не заветривая продукты, сберегая их от замораживания и высыхания.
Подогреватель полотенец(ошиборница)
Предназначены для подогрева влажных хлопчатобумажных или махровых полотенец. Находят широкое применение в ресторанах восточной кухни.
Кадка для риса (Хангири)
В таком тазу, который по-японски называется хандаи, или хангири, отварной рис, предназначенный для суси, перемешивают с уксусной смесью. Этот предмет утвари почти всегда изготавливают из древесины японского кипариса, достаточно пористой, чтобы вбирать излишнюю влагу.
