Поиск:
 

Пастила малиновый звон

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Пастила малиновый звон
Пастила — это кондитерское изделие из рыхлой, пористой, нежной пенообразной массы, полученное путем уваривания фруктово-ягодного пюре с последующим его

сбиванием с сахаром и пенообразователями. В качестве пенообразующих используют поверхностно-активные вещества, главным образом белкового происхождения (яичный белок, кровяной альбумин и др.).

Для придания сбитой массе устойчивой студнеобразной структуры вносят стабилизатор, в зависимости от которого различают следующие виды пастильных изделий:

клеевые— с применением в качестве студнеобразующей основы стабилизаторов типа агара, агароида, пектина, желатина и т.д.;

заварные — с применением в качестве студнеобразующей основы мармеладной массы;

бесклеевые — из яблочного пюре с высокой желирующей способностью или из запеченных или протертых яблок сортов «антоновка» и «коричное полосатое». Их сбивают с сахаром и яичным белком без стабилизаторов структуры.

В качестве вкусовых добавок используют фруктово-ягодные припасы, кислоты, эссенции и пищевые красители, которые добавляют в конце сбивания. Приготовленную пастильную массу разливают в лотки, формы, подвергают выстойке для закрепления структуры, после чего режут, сушат, охлаждают, опудривают (глазируют) и направляют на упаковку.

Вас также могут заинтересовать

Клеммы WAGO 2273-248 (8Х2,5мм2 с пастой) (50шт)

Артикул: KVT04923 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р

Клемма СМК 2273-243 с пастой (КВТ) (100шт)

Артикул: KVT04957 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р

Клемма СМК 2273-244 с пастой (КВТ) (100шт)

Артикул: KVT04958 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р

Клемма СМК 2273-248 с пастой (КВТ) (50шт)

Артикул: KVT04960 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р

Клемма СМК 2273-245 с пастой (КВТ) (100шт)

Артикул: KVT04959 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р
Внимание!
Информация по Пастила малиновый звон предоставлена компанией-поставщиком Сладкий Май, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Таганрог
Адрес
ул. Котлостроительная, д. 37/13
Телефон
+7 (8634) 313821 Отдел сбыта тел.: +7 (8634) 322352
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие