Поиск:
 

Топинамбур

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Топинамбур
Топинамбур — многолетнее травянистое растение высотой от 40 см до двух метров с прямостоячим ветвящимся, опушённым короткими волосками стеблем и подземными побегами, на которых развиваются клубни.
Листья пильчато-зубчатые черешковые: нижние — яйцевидные или сердцевидно-яйцевидные, супротивные; верхние — удлинённо-яйцевидные или ланцетные, очерёдные.

Цветки собраны в соцветия корзинки диаметром 2—10 см. Срединные трубчатые цветки жёлтые, обоеполые; краевые бесплодные ложноязычковые цветки золотисто-жёлтые, их от десяти до пятнадцати. Цветение в европейской части России в августе — октябре.

Плод — семянка, в европейской части России созревает в сентябре — октябре.

Химический состав и питательная ценность.

По химическому составу клубни топинамбур а сродни картофелю. По питательности они превосходят многие овощи и в два раза ценнее кормовой свёклы.

Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ.
Довольно богаты витамином B1, содержат витамин C, каротин.

Содержание сахаров в клубнях увеличивается в зависимости от сроков сбора за счёт оттока питательных веществ из стеблей и листьев .
Вас также могут заинтересовать

Мука топинамбур

Мука топинамбура содержит все полезные компоненты клубней топинамбура: инулин, пектин, клетчатка, микро- и макроэлементы, витамины, заменимые и незаменимые аминокислоты, лимонная, яблочная, малоновая,

Топинамбур хитозановый

В порошке топинамбура содержатся все полезные компоненты клубней топинамбура: инулин, пектин, клетчатка, микро- и макроэлементы, витамины, заменимые и незаменимые аминокислоты, лимонная, яблочная, мал

Цукаты из топинамбура

Цукаты из топинамбура – натуральная сладость без сахара! Сваренные в сиропе (без добавления сахара!) и подсушенные кусочки топинамбура можно использовать как дополнение к каше, выпечке или как самосто

Кофе из топинамбура

Кофейный напиток из топинамбура – отличное решение для диетического и диабетического питания. При обжарке порошка топинамбура в полном объеме сохраняются все полезные свойства свежего клубня топинамбу

Сироп топинамбура с вкусовыми добавками

Сироп из топинамбура. Семь вкусов. Компания ООО Рязанские просторы запустила производство широкого ассортимента сиропов из топинамбура (земляной груши): с добавлением ванили, вишни, ананаса, грейпфру
Внимание!
Информация по Топинамбур предоставлена компанией-поставщиком Эспланада южная, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Староминская
Адрес
ст. Канеловская, ул. Кирова, д. 132-А
Телефон
+7 (86153) 52313
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие