Сыры твердые
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
По размеру и массе твердые сыры делят на крупные и мелкие, по технологии и органолептическим показателям — на сыры: группы Швейцарского, группы Голландского, группы Чеддера и терочные сыры. Сыры группы Швейцарского. К этим сырам относятся Швейцарский, Алтайский, Советский, Карпатский, Кубанский. Сыры этой группы вырабатывают с высокой температурой (54-58 °С) второго нагревания сырной массы и использованием мезофильных и термофильных бактериальных культур. Швейцарский и Алтайский сыры. Эти сыры вырабатывают по одинаковой технологии из высококачественного сырого молока. Особенности технологии: применение высокой температуры второго нагревания (54-58 °С), продолжительная обсушка зерна (мелкое зерно размером около 3 мм), выдержка сыра в течение месяца в бродильной камере при температуре 20-25 °С, длительный срок созревания (от 4 до б мес.) при температуре 10-12 °С. Благодаря высокой температуре второго нагревания обеспечиваются преимущественные условия для развития термофильных молочнокислых бактерий, в том числе про-пионовокислых. Источник: http://www.znaytovar.ru/new694.html
Вас также могут заинтересовать
В хозяйстве имеется своя молочная переработка, где выпускается разнообразный ассортимент экологически чистых молочных продуктов.
Сыры твердые(Российский,пошехонский, костромской, славянский, монастырский, кантали, голландский). Срок хранения 90 суток. Жирность 15-50. Производство РБ. Сыр 45% - 215 руб. в г. Москва, 50% - 230
Сыры твердые, вырабатываются с молока собственных коров, со своих мегаферм. Варится сыр по европейским рецептам. Оборудование на котором сыр производится не имеет аналогов в России.
ООО\"Сантарин\",реализует по прямым договорам сыры твердые,сырный продукт,масло сливочное,сыры для промпереработки.Большой асортимент.Поставляем ка Российских производителей,так и Белорусских.Прайс ли
Продаем сыр твердый выдержанный от 6 мес. Старицкий. Сыр из цельного коровьего молока, м. д. ж. в сухом в-ве 50%, покрытие. Полный пакет документов, декларация соответствия, НДС, Меркурий, ЧЗ. Сыр в к
Внимание!
Информация по Сыры твердые предоставлена компанией-поставщиком Гермис-Про, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
