Шкаф расстойный ATESSA-238
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Шкаф расстойный ATESSA-238 Для большинства изделий требуется предварительная расстойка тестовых заготовок. Это связано с тем, что в процессе деления и округления происходит механическое воздействие на тесто, частично разрушается клейковина и появляется внутреннее напряжение в тестовой заготовке. Во время предварительной расстойки происходят определенные процессы, внутреннее напряжение теста рассасывается, а клейковина частично восстанавливается, поэтому очень важно для качественной выпечки не пренебрегать этим технологическим процессом. Основные технические данные: Количество ячеек: 238 шт Масса тестовых заготовок: 100-1500 г Производительность: 1800-2000 шт/час Время расстойки: 8,5 мин H выхода теста: 1200 мм H входа теста: 900 мм Мощность: 0,55 кВт Напряжение: 380/50 В/Гц Вес: 800 кг Габариты ШхГхВ: 1640х1620х2150 мм Особенности Точная синхронизация, с помощью которой часть теста переходит в нужную ячейкуЕсть возможность установки транспортера для выдачи теста, как в левое, так и в правое направлениеСами ячейки выполнены из экологически безвредного материалаЛегкая санитарная очисткаНа панели управления установлена система, предохраняющая от электрических неполадок
Вас также могут заинтересовать
Шкаф расстойный SKY-432 Расстойные шкафы данной серии используются для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебоп
Шкаф расстойный SKY-232 Расстойные шкафы данной серии используются для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебоп
Шкаф расстойный SKY-832 Расстойные шкафы данной серии используются для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебо
Шкаф расстойный ESPERRA-308 Для большинства изделий требуется предварительная расстойка тестовых заготовок. Это связано с тем, что в процессе деления и округления происходит механическое воздействи
Шкаф расстойный ESPERRA-200 Для большинства изделий требуется предварительная расстойка тестовых заготовок. Это связано с тем, что в процессе деления и округления происходит механическое воздействи
Внимание!
Информация по Шкаф расстойный ATESSA-238 предоставлена компанией-поставщиком СоюзСлавПром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
