Рыба вяленая
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Вяление (сушка) рыбы - древнейший способ заготовки рыбы. Он гениально прост и на протяжении нескольких сотен лет этот способ практически не претерпевал изменений. Процесс приготовления вяленой рыбы напоминает сушку рыбы нашими предками на солнце и ветру. Теперь, несомненно, под открытым небом этот процесс происходит все реже. В специальные камеры происходит подача воздуха, при этом ультрафиолетовые лучи дезинфицируют рыбу и она немного прогревается.
Для вяления балыков из красной рыбы (осётра, белуги, севрюги) ультрафиолет не применяют. Качественно вяленую рыбу видно с первого взгляда - она как будто изнутри высушена. Для вяления рыбы наиболее часто используют мелкую и среднюю рыбу. Прежде чем рыбу вялить или сушить, её необходимо разделать и засолить.
Вас также могут заинтересовать
Карась, бабочка Штрих-код: Вид и габориты транспортной тары, мм Вес продукта (нетто), г Кол-во в упаковке Условия хранения инд. вес t 0 -8 С, 2 месяца
производим камбалу вяленую б/б б/г р/р (M,L) икряная 450р.-1кг камбала вяленая б/б б/г р/р ( M,L) не икряная 350р.-1кг производство г. Орел ищем дилеров и региональных представителей
Вяленой называют рыбу сначала подсоленную, а затем провяленную на воздухе. Для вяления берется рыба жирная или средней жирности. Такая рыба под действием тепла и солнечных лучей постепенно обезвоживае
Тарань вобла густера лещ красноперка окунь синец рыбец чехонь щука судак карась Карась потрошеный Бычек
Вяленая рыба - это продукт готовый к употреблению, особенно вяленую рыбу подают с пивом, исполняя старые традиции. Сама по себе она богата белками углеводами и имеет хорошую калорийную группу.
Внимание!
Информация по Рыба вяленая предоставлена компанией-поставщиком Рыбный дворик, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
