Пароконвектоматы предназначены для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Способ образования пара в пароконвектоматах бойлерного тип - парогенератор, в пароконветоматах инжекционного типа - инжекционный впрыск влаги в камеру.
При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.
Основные преимущества пароконвектоматов бойлерного типа:
- Электронный блок управления;
- Легкое и удобное управление;
- Щуп для мяса;
- Двухходовое открывание двери, предотвращающее опасность получения ожогов горячим воздухом;
- Быстрый выход на рабочий режим;
- Высокая надежность при низких затратах;
- Низкое энергопотребление;
- Подсветка духовой камеры;
- Двойной стеклопакет на дверке камеры обеспечивает полную теплоизоляцию;
- Радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
- Конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды ( духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, ТЭНы легко очищаются от накипи;
- Все детали пароконветомата изготовлены из нержавеющей стали.
