Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
СЫР "ВИТЯЗЬ" вырабатывается из цельного или нормализованного по жиру пастеризованного коровьего молока. Характерной особенностью его технологии является совместное использование традиционной мезофильной заквасочной микрофлоры и специально подобранных штаммов термофильных молочнокислых палочек.
Сыр имеет форму низкого цилиндра и бруска с прямоугольным основанием. Органолептические показатели сыра: вкус и запах выраженный сырный, слегка кисловатый, с наличием пряности. Консистенция — тесто нежное, пластичное, однородное, допускается слегка плотное. На разрезе по всей массе сыра имеется рисунок, состоящий из глазков неправильной угловатой и щелевидной формы. Цвет теста от слабо-желтого до желтого, равномерный по всей массе. Сыр выпускается в реализацию с массовой долей жира в сухом веществе 50%, массовой долей поваренной соли от 1,5 до 2,5% в герметично упакованной полимерной пленке в возрасте не менее 30 суток. Сыр «Витязь» вырабатывается из цельного или нормализованного по жиру пастеризованного коровьего молока. Характерной особенностью его технологии является совместное использование традиционной мезофильной заквасочной микрофлоры и специально подобранных штаммов термофильных молочнокислых палочек.
Сыр имеет форму низкого цилиндра и бруска с прямоугольным основанием. Органолептические показатели сыра: вкус и запах выраженный сырный, слегка кисловатый, с наличием пряности. Консистенция — тесто нежное, пластичное, однородное, допускается слегка плотное. На разрезе по всей массе сыра имеется рисунок, состоящий из глазков неправильной угловатой и щелевидной формы. Цвет теста от слабо-желтого до желтого, равномерный по всей массе. Сыр выпускается в реализацию с массовой долей жира в сухом веществе 50%, массовой долей поваренной соли от 1,5 до 2,5% в герметично упакованной полимерной пленке в возрасте не менее 30 суток.
Вас также могут заинтересовать
Состав: Сычужные сыры, сыр нежирный, масла: сливочное, растительное, маргарин, творог, сухое молоко Жирность: 40 Упаковка: батон - до 900 гр. Вес в 1 ед. транспортной тары: до 15 кг. НД: ТУ 9225-001-0
Относится к полутвёрдым сычужным сырам. Массовая доля жира 50 % в сухом веществе. Внешний вид головки , покрытая полимерной плёнкой плотно прилегающей к поверхности сыра. Вкус сырный , кисловатый с н
Хрустящие сырные шариками, приготовленные из лучшего натурального сыра - это сырный продукты, который станет идеальным дополнением к любимым напиткам! Эти прекрасные лакомства сформированные в шарики
Куплю Баббит Б-83, Б83С, Б88, Олово, Припой Покупаем Баббит - легкоплавкий антифрикционный сплав на основе олова или свинца, применяемый для заливки вкладышей подшипников скольжения. Область применени
Куплю капролон лист, стержень Покупаем Капролон (полиамид-6) Конструкционный полимер, получаемый в процессе анионной полимеризации капролактама, проводимой непосредственно в форме в присутствии щелочн
Внимание!
Информация по Сыр Витязь Алтай предоставлена компанией-поставщиком Сырный мир, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
