Одно-бункерная отсадочная машина УНИВЕРСАЛ - высокопроизводительный многофункциональный автомат, который предназначен для формовки (производства) самых разнообразных кондитерских изделий - пряников, печенья, зефира, пирожных. На станке могут применяться любые виды теста кроме жидкого: песочное, пряничное, сырцовое, заварное, дрожжевое. Для предотвращения капанья теста в момент отсадки на станке предусмотрено обратное вращение валков насоса.
Станок запрограммирован на работу в четырех режимах:
В режиме формовки объемных изделий различного размера и различной формы с трехмерным рисунком - курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар", фигурная "Палочка" и пр.
В режиме формовки объемных длинных изделий типа эклеров.
В режиме формовки двухслойных и трехслойных изделий различной высоты.
В режиме отсадки с применением механизма струнной резки. В этом режиме отсаживаются изделия различного размера, различной толщины и различным двухмерным рисунком - круг, кольцо, квадрат, прямоугольник, звезда, полумесяц, ромашка и пр.
Вес формируемого изделия - от 10 до 80 грамм. Вес изделия зависит от его размера и толщины. Размер изделий определяется размерами отверстий установленных фильер. Толщина изделий определяется скоростью и временем подачи теста и может регулироваться в процессе отсадки. Форма изделий может быть самой разнообразной и зависит от рисунка установленных фильер (50 видов), перечень которых приведен в каталоге фильер.
