Paselli BC (E1414) - загуститель, текстуризатор, стабилизатор для использования в пищеперерабатывающей промышленности, особенно для производства соусов и майонеза холодным способом.
Готовые продукты с применением крахмала марки Paselli BC (E1414)имеют:
- хорошую стабильность в слабокислой среде
- стабильную вязкость при выпекании
- хорошую прозрачность без образования геля
- хорошие вкусовые качества
Данные о продукте:
Описание:
прежелированный модифицированный крахмал холодного набухания
Типичные показатели:
Внешний вид
тонкий порошок белого цвета
Влажность макс. 7 % (< 70мг/г)
Зольность макс. 10мг/г
Растворимость растворим в холодной воде
Запах и вкус отсутствуют