Технические характеристики: Габариты: 860х900х624 ммМасса: 60 кгНапряжение: 380 ВМощность: 7,6 кВтВместимость: 4 противняПлощадь противня: 600х400 ммТип: программируемаяКоличество программ: 99 (по 9 этапов в каждой)Максимальная температура в камере: +260 °СТаймер: до 120 мин. Описание товара:
Печь конвекционная Unox XBC 405 предназначена для установки на кухнях небольших пекарен и столовых. Данная модель конвекционной печи используется для оперативного выпекания вкусных кондитерских и хлебобулочных изделий. Камера конвекционной печи вмещает 4 противня площадью 600х400 мм, за счет чего одновременно можно запекать большие партии блюд.
Конвекционная печь Unox XBC 405 является программируемой. Это значит, что ее память способна запоминать программы приготовления блюд, причем каждая из них состоит из нескольких этапов. Память конвекционной печи Unox XBC 405 вмещает информацию о 99 программах, состоящих из 9 шагов. Все программы выполняются конвекционной печью автоматически. Повар может наблюдать за ходом приготовления блюд через термостойкое смотровое окно, которое не нагревается выше +60°С. Камера конвекционной печи оснащена лампой, свет которой позволяет отслеживать процесс образования румяной корочки на поверхности изделий. Температуру блюд можно проверять с помощью термощупа, входящего в комплект.
Конвекционная печь Unox XBC 405 оснащена системой Steam Maxi, обеспечивающей быстрое наполнение рабочей камеры паром. Пар может образовываться даже при невысокой температуре (от +48 °С). Для получения идеального результата повар может выбрать один из пяти режимов работы:
конвекция при сухом воздухе,режим парообразования,режим конвекции с добавлением влажного пара,режим конвекции с добавлением пара,режим конвекции.
Диапазон рабочих температур варьируется от +50 до +260 °С. Уровнем влажности в камере печи можно управлять с помощью запатентованной технологии STEAM.Maxi. Повар может легко устанавливать нужный процент пара в камере, а также настраивать степень его распределения по рабочему объему. Цифровая панель управления печи BakerTouch надежно защищена от попадания капель воды или жира. Уход за внешними поверхностями корпуса элементарен и заключается в обработке влажной губкой или полотенцем. Конвекционная печь Unox XBC 405 отличается компактными размерами, поэтому ее размещение на небольших кухнях не вызывает затруднений.
