Технические характеристики: Габариты: 860х900х820 ммМасса: 86 кгНапряжение: 380 ВМощность: 10,1 кВтВместимость: 6 противнейПлощадь противня: 600х400 ммРасстояние между уровнями: 80 ммПанель управления: электроннаяМаксимальная температура в камере: 300 °СМатериал корпуса: нержавеющая сталь Описание товара:
Печь конвекционная Unox XBC 605 - универсальная модель хлебопекарного оборудования, устанавливаемая на кухнях предприятий пищевого производства. Конвекционная печь данной модели великолепно справляется с выпеканием хлебобулочных изделий, изготовленных из разных типов теста. Ее можно использовать для приготовления булок, ватрушек, мини-пиццы, круассанов, кексов, печенья и многого другого. Установка конвекционной печи Unox XBC 605 в рабочем цехе вашего предприятия позволит значительно разнообразить ассортимент реализуемой продукции, а также существенно ускорить процесс ее производства.
Печь конвекционная Unox XBC 605 имеет эргономичную конструкцию. Она отличается большой вместительностью объема рабочей камеры, но при этом имеет компактные габаритные размеры, что позволяет устанавливать ее на кухнях малых площадей. Конвекционная печь Unox XBC 605 вмещает 6 противней, площадь каждого из которых составляет 600х400 мм. Увеличенное расстояние между направляющими в камере печи (80 мм) позволяет выпекать крупноразмерную продукцию.
Конвекционная печь Unox XBC 605 способна запоминать 99 программ приготовления мучных изделий. При этом каждую программу можно разбить на 9 этапов. Эта особенность позволяет индивидуально подойти к выпеканию каждого вида хлебобулочных изделий. Камера конвекционной печи Unox XBC 605 оснащена системой Steam Maxi, обеспечивающей мгновенное наполнение камеры паром. Процесс обработки изделий паром необходим для умягчения структуры теста и придания ему большей пышности. Технология Dry Maxi контролирует уровень влажности воздуха в рабочей камере и уменьшает его в случае необходимости. Контроль над циркуляцией воздуха в камере осуществляет система Air Maxi. В камеру печи встроен реверсивный вентилятор, который разгоняет горячий воздух по камере, обеспечивая его равномерно распределение. Эти особенности позволяют гарантировать быстрое и равномерное пропекание каждого загруженного в камеру изделия.
Конвекционная печь Unox XBC 605 оснащена тайминговой системой приготовления заготовок из теста. Причем при одновременной загрузке в камеру разных видов изделий повар может установить до 9 таймеров, рассчитанных на разное время работы. Это позволяет одновременно запекать различные хлебобулочные изделия в автоматическом режиме. Повар может наблюдать за ходом приготовления изделий через смотровое окошко, изготовленное из термостойкого стекла. Камера и корпус конвекционной печи Unox XBC 605 изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает простоту ухода за рабочими поверхностями и надежно защищает их от возникновения коррозии.
