Пароконвектомат Unox XVC 315EG Газ

Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG - инжекторная модель с сенсорным управлением, предназначенная для подключения к газовой сети. При подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки.Функции готовки:Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °CКомбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%Максимальная температура предварительного разогрева 280 °CГотовка с датчиком температуры в сердцевине продуктаГотовка с датчиком температуры и функцией DELTA TДатчик температуры в сердцевине продукта MULTI.PointТехнология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктовРаспределение воздушных потоков в камере готовки:Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движениемТехнология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые операторомТехнология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые операторомТехнология AIR.Maxi™: функция паузы в работеУправление климатом в камере готовки:Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое операторомТехнология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°CТехнология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°CТехнология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°CADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камереADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовкиADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовкиМодули готовки с технологией MAXI.Link:Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарамиТехнология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.LinkТермоизоляция и безопасность:Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии теплаТехнология Protek.SAFE™: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостьюАтмосферные горелки с большими возможностями:Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жараTeхнология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой заменыАвтоматическая мойка:Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытьяЗапатентованная дверца:Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°Дополнительные функции:99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовкиВозможность переименования сохраненных ранее программТемпература предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программыВизуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)Функция поддерживания «HOLD»Функция цикла постоянной работы «INF»Визуализация реальной и установленной температуры в камереФункция «COOL» для резкого снижения температуры в камереЕдиница измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °FТехнические детали:Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигеныОсвещение камеры готовки посредством внешней лампы LEDЭлектрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компонентыВнутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокнаЕмкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверцеЕмкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливуСтруктура light weight heavy duty с использованием инновативных материаловКонтактный сенсор дверцыСистема самодиагностики с определением проблем и неисправностейОграничитель температуры для безопасностиВнутреннее открывающееся стекло для удобной чисткиНаправляющие для противней из профилированной стали С-образныеРасстояние между гастроемкостями: 67 ммМощность газа: 11,7 kW/10060 Kcal/h Производитель: UNOX
Код товара: 8745
Описание: 5 GN 1/1, 10060Kcal/h, 11, 7kW
Страна: ИТАЛИЯ
Габариты: 750x773x918mm
Напряжение: 230 Вольт
Мощность: 0.4 кВатт
Вес: 94кг