Фаланги осьминога х/к

Осьминог - является одним из трех подвидов, обитающих в умеренных и субарктических водах сверной Пацифики от Японии и Корейского полу-острова до Калифорнии, включая южную часть О. Сахалин, Курильские острова, Камчатку, Командорские и Алеутские острова. Ареал данного подвида охватывает шельф Корейского полуострова, северного Хонсю, Хоккайдо, южного Сахалина и южных Курильских островов. Однако в последние годы замечены крупные осьминоги массой около 10 кг и в более северных районах на глубине 15-20 м на скальных грунтах, что связано с потеплением вод.

      Осьминог является для человека богатейшим источником белка с высокой биологической активностью, кроме того в мясе осьминога обнаружены важнейшие для здоровья человека витамины: тиамин, рибофлавин и другие, — а также микроэлементы. Мясо крупных осьминогов может содержать, несмотря на свою «водянистость» (оно имеет до варки вид упругого студня), до девяти-десяти процентов жира. В мышцах осьминога много экстрактивных веществ, которые придают своеобразный привкус блюду.