Аскорбиновая к-та квалификация: / фасовка: 0,2
Кол-во: 0,2
Тип:
Синонимы: гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты
Химическая формула: C6H8O6
Международное название: L-ascorbic acid; vitamin C; L-3-Ketothreohexuronic acid lactone
CAS No: 50-81-7
Квалификация: фарм.
Внешний вид: порошок белого цвета
Гарантийный срок хранения: 3 года с даты производства
Фасовка: 0,2 кг
Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении
Спецификация Молекулярный вес 176.13 Растворимость 33гр/100гр воды Плотность 1.65 Температура плавления 191-192?С Цвет раствора Макс BY7 PH 2.2 — 2.5(по факт. 2,36%) Чистота 99,0-100% (по факт. 99,4%) Остаток после прокаливания, не более 0,1% (по факт.0,01%) Тяжелых металлов, не более 0,0003 (по факт. менее 0,0003%) Щавелевой кислоты, не более 0.2%(по факт. менее 0,2%) Содержание меди, не более 0.0005%(по факт. менее 0,0005%) Содержание железа, не более 0.0002%(по факт. менее 0,0002%) Потери при высушивании, не более 0,4% (по факт.0,02%) Содержание мышьяка, не более 0,0003%(по факт. менее 0,0003%) Содержание свинца, не более 0,0002%(по факт. менее 0,0002%) Содержание ртути, не более 0,0001%(по факт. менее 0,0001%)
Аскорбиновая кислота — бесцветное кристаллическое вещество, без запаха, обладает кислым вкусом, хорошо растворимое в воде. Витамин C C6H8O6 используется организмом для биохимических окислительно-восстановительных процессов; способствует образованию дезоксирибонуклеиновой кислоты. Аскорбиновая кислота также участвует в превращении холестерина в желчные кислоты. Витамин С необходим для детоксикации в гепатоцитах при участии цитохрома P450. Витамин С сам нейтрализует супероксид-анион радикал до перекиси водорода. Восстанавливает убихинон и витамин Е. Стимулирует синтез интерферона, следовательно, участвует в иммуномодулировании. Переводит двухвалентное железо в трёхвалентное, тем самым способствует его всасыванию. Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбитол. Витамин С — сильнейший антиоксидант — защищает липопротеины от окисления, антиатерогенная молекула.
Получение
Синтезируется растениями (из галактозы) и некоторыми животными (из глюкозы). Синтетически получают из глюкозы.
Применение
Аскорбиновая кислота применяется в пищевой промышленности:
• в качестве консерванта Е300, предотвращающего окисление продукта,
• ингибирования (замедления) процессов окисления пищевых жиров, а следовательно повышения стойкости продуктов при хранении,
• ускорения образования окраски в процессе технологической обработки,
• при изготовлении соков и безалкогольных напитков для обогащения продукта витаминами С ,
• в пивоваренном производстве для удаления ионов железа и др. Пищевая добавка разрешена к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в соответствии с «Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Аскорбиновая кислота используется в фармакологии
• общеукрепляющее и стимулирующее иммунную систему средство при различных болезнях,
• профилактически при недостаточном поступлении с пищей и др.
