Продукция кисломолочная
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Кисломолочные продукты делят на продукты молочнокислого брожения (творог, сметана, простокваша, ряженка, ацидофилин, йогурт) и смешанного брожения — молочнокислого и спиртового (кефир, ацидофильно-дрожжевое молоко, кумыс, курунга, шубат). В первых бактерии расщепляют молочный сахар с образованием молочной кислоты, под действием которой казеин молока коагулирует (выпадает в виде хлопьев), в результате чего усвояемость, по сравнению с молоком, значительно повышается. В продуктах смешанного брожения наряду с молочной кислотой из молочного сахара образуются спирт, углекислый газ, летучие кислоты, также повышающие усвояемость продукта. По содержанию белков и жира кисломолочные продукты почти не отличаются от цельного молока.
Вас также могут заинтересовать
В кефире содержание углеводов очень низкое, в нем мало калорий и много достоинств, одни из которых - низкая калорийность, невысокое содержание углеводов и жиров, способность предотвращать отеки и выво
Компания производитель реализует кисломолочные продукты,творог,сметану,йогурты,ряженку.Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека, так как они обладают диетическими и лечебными э
Кисломолочные продукты — это группа молочных продуктов, которые вырабатываются из молока или его производных путем сквашивания различными заквасками.
Кисломолочные продукты готовят из молока, в которое вносят закваски из чистых бактериальных культур. Эти продукты - диетические и лечебные, поскольку предупреждают возникновение желудочно-кишечных заб
Главной технологической особенностью изготовления кисломолочных продуктов является сквашивание путём введения в него культур молочнокислых бактерий или дрожжей (самокваса или закваски). Часто перед пр
Внимание!
Информация по Продукция кисломолочная предоставлена компанией-поставщиком Большемурашкинский племзавод, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
