Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 4
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 4. На 4 тележки, без климатической установки, нержавеющая сталь. Расстойные шкафы CRV предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. Окончательная расстойка - это период интенсивного брожения сформованных тестовых заготовок перед выпечкой. В процессе образования тестовой заготовки нарушается пористая структура теста и почти полностью удаляется диоксид углерода. В процессе расстойки восстанавливается нарушенный при формовании клейковинный каркас, формируется структура пористости будущего готового изделия. Поверхность тестовых заготовок становится гладкой, эластичной и газонепроницаемой. В конце расстойки тестовые заготовки значительно увеличиваются в объеме (в среднем в 1,4 раза), а плотность их снижается на 30-35%.
Вас также могут заинтересовать
Шкафы окончательной расстойки для тележек CEB 68/2/4 B. Расстоечный шкаф модульного типа с изоляционными панелями. Каркас из аллюминия либо из нерж стали. Структура закрыта сборными панелями толщиной
Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 1. На 1 тележку, без климатической установки, нержавеющая сталь. Расстойные шкафы CRV предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. Ок
Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 2. На 2 тележки, без климатической установки, нержавеющая сталь. Расстойные шкафы CRV предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. Ок
Шкафы окончательной расстойки для тележек Климат-А 24/24. Тупиковый, на 4 тележки, 2400х2400 мм, с климатической установкой. Шкафы расстойные изотермические сборные предназначены для расстойки тесто
Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 8. На 6 тележек, без климатической установки, нержавеющая сталь. Расстойные шкафы CRV предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. О
Внимание!
Информация по Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 4 предоставлена компанией-поставщиком ТПК Пищевое оборудование, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
