Поиск:
 

Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 8

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 8
Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 8. На 6 тележек, без климатической установки, нержавеющая сталь.

Расстойные шкафы CRV предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок.

Окончательная расстойка - это период интенсивного брожения сформованных тестовых заготовок перед выпечкой.

В процессе образования тестовой заготовки нарушается пористая структура теста и почти полностью удаляется диоксид углерода.

В процессе расстойки восстанавливается нарушенный при формовании клейковинный каркас, формируется структура пористости будущего готового изделия. Поверхность тестовых заготовок становится гладкой, эластичной и газонепроницаемой.

В конце расстойки тестовые заготовки значительно увеличиваются в объеме (в среднем в 1,4 раза), а плотность их снижается на 30-35%.
Вас также могут заинтересовать

Шкафы окончательной расстойки для тележек CEB 89/2/2 B

Шкафы окончательной расстойки для тележек CEB 89/2/2 B. Расстоечный шкаф модульного типа с изоляционными панелями. Каркас из аллюминия либо из нерж стали. Структура закрыта сборными панелями толщиной

Шкафы окончательной расстойки для тележек PRO 7023

"Шкафы окончательной расстойки для тележек PRO 7023. На 4 тележки 600х800.; 2 двери шириной 968 мм; 6 кВт; габаритные размеры 2005х2202х2500 мм. Стены и потолок расстойки изготовлены из пенополиуретан

Шкафы окончательной расстойки для тележек Климат-А 24/24

Шкафы окончательной расстойки для тележек Климат-А 24/24. Тупиковый, на 4 тележки, 2400х2400 мм, с климатической установкой. Шкафы расстойные изотермические сборные предназначены для расстойки тесто

Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 6

Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 6. На 6 тележек, без климатической установки, нержавеющая сталь. Расстойные шкафы CRV предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. О

Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 4

Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 4. На 4 тележки, без климатической установки, нержавеющая сталь. Расстойные шкафы CRV предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. О
Внимание!
Информация по Шкафы окончательной расстойки для тележек CRV 8 предоставлена компанией-поставщиком ТПК Пищевое оборудование, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
"Москва, ш. Дмитровское, д. 157, стр. 19, оф. 19301, БЦ "Гефест"
Телефон
+7 (495) 5850640
Интернет
po-prom.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие