Салфетки

При сервировке стола салфетки даже сегодня остаются важным элементом оформления, позволяя и дополнительно украсить стол и сохранить опрятность и чистоту с течение всего мероприятия. В настоящее время используются полотняные и бумажные салфетки, но в некоторых случаях уместными будут влажные салфетки, которые помогут очистить руки непосредственно в течение застолья, когда по тем или иным причинам их сразу вымыть невозможно.

Полотняные салфетки часто покупаются в комплекте со скатертью, а в особо торжественных случаях можно использовать наборы, в состав которых входят салфетки для сервировки (подстановочные) и для гостей (столовые). Если используется двойная скатерть, то салфетки обязательно должны по тону соответствовать цвету основной скатерти. Эти салфетки всегда индивидуальные и раскладываются возле каждого прибора.

В некоторых случаях сервировка может дополняться бумажными салфетками, но никогда не следует их разрезать даже в целях экономии. Их подают на стол в особых салфетницах, доставая при этом из общей пачки и складывая в виде треугольников. Такие салфетки могут быть однотонными и цветными, при этом в некоторых случаях при неофициальных обедах можно использовать «тематические» салфетки, рисунок на которых совпадает с поводом застолья. Созданы и выпускаются салфетки с новогодней и пасхальной тематикой, посвященные праздникам или выпускаемые с символикой заказчика (часто используются на корпоративах).