Материал лезвия : Мартенситная нержавеющая сталь1.4034 (X46 Cr13 ) согласно европейской классификации, тефлоновое покрытие Твердость после термообработки (Hrc) : 54-56 Материал рукояти : Ацетальная смола (полиоксиметилен) Угол заточки (гр.) : 15-20 (ручной способ обработки) Тип заточки : Двусторонняя Дополнительно : Тефлоновое покрытие. Комплектация : Нож для тонкой нарезки 22 см. Нож для хлеба 22 см. Нож шеф-повара 20 см. Нож универсальный 13 см. Большая кухонная вилка 18 см.
Рукояти ножей изготовлены из ацетальной смолы устойчивой к воздействию различных факторов внешней среды. Она не поглощает влагу, ее не повредят растворители, горячая вода и чистящие вещества. Она инертна, то есть, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами.
Тефлоновое покрытие лезвий в разы облегчает уход за ножом. После использования достаточно ополоснуть нож под струей воды — и все, никакой дополнительной сушки и иного ухода не требуется. К тефлону не прилипает ни один продукт, поэтому резать таким ножом намного легче, нежели обычным. Это покрытие не впитывает запахи и, подобно оксиду циркония, не вступает в реакцию с нарезаемыми продуктами. Тефлон исключительно термостоек и надежно защищает лезвие ножа от коррозии.
У тефлоновых ножей есть только один небольшой недостаток — при их мытье нельзя использовать абразивные вещества (порошки, металлические мочалки и т. п.) Однако физические свойства тефлона таковы, что вам вряд ли понадобится столь агрессивный способ очистки ножа. Ведь, как уже было сказано, продукты к этому покрытию не прилипают. Если же пользоваться ножом с тефлоновым покрытием в соответствии с рекомендациями производителя, он прослужит вам много лет.
Эффектный внешний вид таких ножей — еще один аргумент в пользу тефлона. Их темные лезвия выглядят элегантно и необычно.
