Кислота винная Кислота винная оптом Синонимы Формула ГОСТ CAS № Кислота винная ангидрид DL,
Кислота винная ангидрид L,
Кислота винная дигидрат DL,
Кислота винная дигидрат L,
Кислота винная ангидрид техническая,
пищевая добавка антиоксидант E334, DL-(±)-винная кислота
DL-диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, виноградная кислота, рацемическая смесь энантиомерных винных кислот
HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH ГОСТ 5817-77
ГОСТ 21205-83 CAS 133-37-9
Полное описание Свойства и маркировка Спецификация Упаковка и применение
Синонимы Кислота винная ангидрид DL,
Кислота винная ангидрид L,
Кислота винная дигидрат DL,
Кислота винная дигидрат L,
Кислота винная ангидрид техническая,
пищевая добавка антиоксидант E334,
DL-(±)-винная кислота,
DL-диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, виноградная кислота, рацемическая смесь энантиомерных винных кислот
Международное название DL-Tartaric acid, DL-Dihydroxysuccinic acid
Формула HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH
Молекулярная масса 150,09
ГОСТ ГОСТ 5817-77
ГОСТ 21205-83
CAS 133-37-9
EINECS 205-105-7
RTECS -
Код ОКП 91 7622
Код ТНВЭД 2918 12 000 0
Код ГНГ 2918 12
Код ЕТСНГ 51616 Подробнее о данных идентификационных кодах
Физ.-хим. данные Упаковка и маркировка Бесцветные кристаллы. Вкус кислый, слегка вяжущий.
Плотность: 1,788 кг/м3
Температура плавления: 200—206°C
Растворимость в воде: 133 г/ 100 мл (при 20°C)
Температура вспышки: 210°C
Классификация ЕС R36/37/38
S26;S37/39
Символ: Xi
Классификация ООН UN -
Класс опасности ООН: -
Группа упаковки ООН: III
Спецификация
DL-винная кислота ангидрид (безводная)
№ Показатель Норма 1. Внешний вид Белые кристаллы или порошок 2. Основного вещества, % масс., не менее 99,50 3. Тяжелых металлов в пересчете на свинец (Pb), % масс., не более 0,001 4. Мышьяка, мг/кг, не более 2 5. Сульфатов, % масс, не более 0,04 6. Потери при высушивании, % масс, не более
0,5 7. Точка плавления, °C 200—206 8. Остаток после сжигания, % масс, не более 0,10
DL-винная кислота моногидрат
№ Показатель Норма 1. Внешний вид Белые кристаллы или порошок 2. Основного вещества, % масс., не менее 99,50 3. Тяжелых металлов в пересчете на свинец (Pb), % масс., не более 0,001 4. Мышьяка, мг/кг, не более 2 5. Сульфатов, % масс, не более 0,04 6. Потери при высушивании, % масс, не более
11,5 7. Точка плавления, °C 200—206 8. Остаток после сжигания, % масс, не более 0,10
Винная кислота техническая с антислеживателем
Показатель Ед. изм. Норма Марка "А 200" — SiO2 2% Винная кислота % масс. 98,0±0,5 Антислеживатель SiO2 % масс. 1,5—2,5 Потери при прокаливании, не более % масс. 0,50 Размер частиц >500 мкм
>200 мкм 0%
<10% Марка "А 200" — SiO2 3% Винная кислота % масс. 97,0±0,5 Антислеживатель SiO2 % масс. 2,5—3,5 Потери при прокаливании, не более % масс. 0,50 Размер частиц >500 мкм
>200 мкм 0%
<10% Марка "А 200" — SiO2 4% Винная кислота % масс. 96,0±0,5 Антислеживатель SiO2 % масс. 3,5—4,5 Потери при прокаливании, не более % масс. 0,50 Размер частиц >500 мкм
>200 мкм 0%
<10%
Упаковка и применение
Применение:
Винная кислота применяется
в пищевой промышленности в производстве консервов, джемов, желе, кондитерских изделий;в производстве напитков, столовых вод;в производства в винодельческой сфере;для производства кислотных эфиров;в производстве лекарств, шипучих таблеток и растворимых препаратов;в производстве косметических препаратов, натуральных кремов для лица и телав аналитической химии для обнаружения альдегидов, сахаров и пр.в производстве строительных смесей и гипсокартона,для производства солей винной кислоты - тартратов, широко используемых в медицине, при крашении тканей и др.
Добавка Е334 является одним из распространенных регуляторов кислотности, синергистов антиокислителей и комплексообразователей в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.
Винная кислота Е334разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и других стран.
Упаковка и хранение: мешки 25 кг с полиэтиленовым вкладышем
Винную кислоту хранят в крытых складских помещениях вдали от прямых солнечных лучей и влаги.
>
