Камера предварительной расстойки CPG96 Pietroberto Расстоечные шкафы (камеры) предназначены для ферментации тестовых заготовок из дрожжевого теста перед выпечкой. Модель CPG96
Тех. данные
установленная мощность 0,55 кВт
вес 690 кг Описание
Расстоечные камеры (шкафы) применяются в составе технологических линий в хлебобулочном производстве. Предназначаются для предварительной расстойки тестовых заготовок. это неотъемлемая часть процесса подготовки теста, так как при использовании предварительной расстойки улучшаются физические и органолептические свойства теста. Улучшается пористость хлеба, а так же увеличивается его объем.
Модель CPG256
Тех. данные
установленная мощность 2,8 кВтвес 940 кг
Модель CPG320
Тех. данные
установленная мощность 2,8 кВтвес 1150 кг
Модель CPG400
Тех. данные
установленная мощность 3,3 к Втвес 1320 кг
Модель CPP600
Тех. данные
установленная мощность 3,3 кВтвес 1250 кг.