Барабан дражировочный
Барабан дражировочный предназначен для нанесения пищевых и вкусовых добавок на твердые полуфабрикаты «кукурузные палочки, снеки, чипсы, сушки, сухарики».
Барабан дражировочный может быть использован как самостоятельный аппарат, так и встроен в линию. Для механизированной загрузки полуфабрикатов в дражировочный барабан можно использовать бункера объемом 1 - 2,5 м3, разгружающиеся самотеком или вибропитателем. Барабан дражировочный - высокопроизводительная машина, удовлетворяющая требованиям средних и крупных производств.
Автоматически подает на продукт как жидкие, так и сухие сыпучие добавки и регулирует их подачу в широких диапазонах согласно рецептуре получаемых продуктов.
Во время процесса возможна остаточная досушка и охлаждение продукта.
Состоит из рамы с приводом, бункера и вибропитателя добавок и насоса-дозатора масла. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ Тип стационарный Производительность, кг/ч 80 - 300 Масса, кг, не более 200 Установленная мощность, кВт 1,6 Габаритные размеры, мм 2400х750х1500 Частота вращения, об/мин 10-15
ООО «Эпрод» оказывает содействие в разработке ТУ и ТР на продукцию, проекта привязки, наладке технологического процесса, освоения производства, обучения персонала. Стоимость линии экструдированных крупяных палочек зависит от комплектации и ориентировочно составляет 1.000 тыс. рублей. Срок окупаемости линии 3 - 4 месяца.
Дражировочная машина ДР-5А
Предназначены для дражерования витаминно-кондитерских изделий округленной формы на предприятиях витаминной и кондитерской промышленности.
Производительность, кг/час 150-200 Одновременная загрузка, кг 70-100 Объем котла, л 150 Частота вращения котла, об/с 0,3; 0,4; 0,5 Угол наклона оси котла, град. 40 Мощность, кВт 1,5 Габариты, мм 1500х1300х1390 Масса, кг 210
Сахарный песок просеивают, оставляя крупные кристаллы размером более 1 мм для приготовления сахарных корпусов драже. Крупнокристаллический сахар-песок (30 - 40 кг) загружают в дражировочную машину. При ее вращении сахар поливают сахарно-паточным сиропом, приготовленным в пищеварочном котле, и посыпают сахарной пудрой, полученной на мельнице, до получения корпуса определенного размера (20 - 40 шт. в 1 г). Готовые корпуса несколько раз обрабатывают в дражировочной машине до получения драже определенного размера. Затем полуфабрикат выстаивается на лотках 5 - 7 часов. Для придания красочного вида и стойкости драже глянцуют, т.е. покрывают высокожировым составом в дражеровочном котле.
