Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Мясо говяжье полутуши охлажденное. Говядина - это мясо быков, телок, коров, бычков и волов. Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса. Самым тщательным образом выдерживаться (подвешиваться) должны прежде всего части туши, имеющие много мышечных волокон, то есть ростбиф и филе, предназначенные для короткого обжаривания и запекания в гриле. Во время выдерживания мяса (его подвешивания) внутри мышц образуется молочная кислота, которая не только разрыхляет соединительные ткани, но и образует ароматические и вкусовые вещества. Говядина в результате становится более рыхлой, легче усваивается организмом и приобретает типичный для нее вкус.Выдерживание мяса, конечно же, имеет значение и для других частей туши.
Вас также могут заинтересовать
Продам свинину от производителя в полутушах охлажденной 1, 2, 3 категории (микс), в шкуре, без бака, с вырезкой. Доставим по московскому региону. Объем 60 тонн в неделю. Цена зависит от количества. До
Говядина охлажденная, полутуши. Производство РФ. Отгрузка: от 17 тонн. Цена: от 180 руб. Оплата: наличными, безналичными с НДС. Условия оплаты обговариваем индивидуально. Работаем по заявке. Срок пост
Охлажденное мясо Большинство мясопродуктов являются скоропортящимися. Поэтому даже в тех случаях, когда нет непосредственной нужды в более или менее длительном хранении, необходимо задерживать их мик
Мясо говяжье полутуши глубокой заморозки (свежая выработка), коровы, 1 категории, промзабой, п/т 80+. Собственное производство, Ставропольский край. Строгий контроль качества по СУХОМУ вызреванию мяса
Поставляем мясо говядины (коровы), 1 категории, п/т 90+, охлажденные, промзабой. Собственное производство, крестьянский продукт. Строгий контроль качества по СУХОМУ вызреванию мяса, процесс выдержки п
Внимание!
Информация по Мясо говяжье в полутушах охлажденное предоставлена компанией-поставщиком Мясо Сибири, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
